コリアンダー・パクチー・香菜

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お天気がよい日は、ルビーネックレスの
可愛い花がゆらゆら。

夜は冷え込むので、葉はまだ赤いですが、
少しずつ緑に変わっていっています。

ティタティタは、あちこちに。

後ろにこぼれダネから芽を出したセリンセが
伸びてきています。

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病院で。

ちょっと不安げな正ちゃん。

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一昨日、雨と強風で折れたコリアンダー。

タイトルの３つですが、調べてみたら
３つは同じ植物だということです。
コリアンダー（英語）、パクチー（タイ語）
香菜・シャンツァイ（中国語）。

植物としては同じものですが、日本では
香辛料となっているものをコリアンダー、
野菜や料理の食材として使うときはパクチーと
呼ぶことが多いとのこと。

コエンドロという和名もあるというのですが、
変な和名だなと思ったら、ポルトガル語の
coentroに由来するんですって。
日本には江戸時代にポルトガル人が伝えたそう
です。ずいぶん古くからあったんですね。

コリアンダーの花です。セリ科なので、
レースフラワーや、オルレアなどとも
似ていますね。うさぎガーデンでは、食用や
花よりも、実をつけたものが欲しくて
植えていました。

ドライフラワーとして使うためです。
上は、枝つきの実にゴールドのスプレーを
かけたもの。

手前の籠のドライフラワーは、リースなどに
使ってしまいましたが、後ろのハスと
コリアンダーは、今も飾っています。
スプレーをかけるとずいぶん長持ちします。

今まで食べたことはなかったのですが、
柔らかそうな葉っぱだったので、
初めて食べてみました。
しかも、いきなり生でサラダに（笑）
独特の芳香があるので、好き嫌いの多い野菜
ではないかと思いますが、意外に抵抗なく
美味しく食べられました。
くまも残さず食べました。

写真は、新玉ねぎ、トマトと合わせて、
醤油味のドレッシングをかけ、刻んだクルミ
などのナッツを散らしています。
ドレッシングの材料は・・・
オリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁、
塩、コショウ、醤油です。

＜コリアンダー・パクチー・香菜＞の
効用や有効成分は抗酸化作用やデトックス効果
など、他の野菜に比べてずば抜けて素晴らしい
ので、ぜひ一度検索してみてくださいね。
やっぱり生で食べるべし！でしたよ。

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正ちゃん、注射して、お薬をもらってきました。

体力落ちるからと、私たちの食べるものを
あげたのがまずかったかなあ・・・
ご飯はまだ食べませんが（ふりかけだけ
なめて）少し元気にはなったみたいです。

それでは皆さん、おやすみなさい。

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