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友達の出産祝いに野田琺瑯のホワイトシリーズ・スクエアのリクエストがあったので、そこにスイーツをつめて送りました(写真)。ホウロウって日本の職人技なのね~
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でもさ、その前に片付けよね
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さてさて、その送ったスイーツシリーズの中から酒粕クラッカーのレシピをば
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酒粕って焼くと不思議とチーズ風味。いろんなレシピがあるけれど、チーズとコーンミールって合う気がして、やってみました
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≪酒粕クラッカー≫
・薄力粉・・・1カップ
・コーンミール・・・1/2カップ
・塩・・・小さじ1/2
・酒粕・・・半板分(30~50g)
・植物性油・・・大さじ2
・黒こしょう・・・少々
・白味噌・・・大さじ2強
・水・・・大さじ1
1.粉類をぐるぐると箸でかき混ぜ、そこに油と酒粕を入れて手ですり混ぜるようにしてなじませる
2.水大さじ1で溶いた味噌を1に混ぜてこねる(水分が足りない場合は少し足す)
3.麺棒で5~7mmくらいの厚さに伸ばし、スティック状に切って天板に並べる
4.160度オーブンで20~30分
(焼きあがった後もオーブンの中にしばらく放置して水分を飛ばす)
カリッと仕上がると、ん~、美味
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っていまは飲めないけれど
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