酒粕クラッカー

友達の出産祝いに野田琺瑯のホワイトシリーズ・スクエアのリクエストがあったので、そこにスイーツをつめて送りました（写真）。ホウロウって日本の職人技なのね～。１００円ショップとかでもあるけれど、ノンノ～ン。本物は直接火にかけて、出来上がったものをそのまま冷蔵庫で保存ができるんですって。ジャム作りなんかに便利。へ～、ほ～、わたしもほしくなっちゃいました。
でもさ、その前に片付けよね。ホウロウ以外にも、ほしい食器（サンエフの陶器シリーズ）やカップ（旨陶焼）などが我が家に来たいと思ってくれるよう、ちゃんとお呼びできるようまずはスペースを確保しなくては。

さてさて、その送ったスイーツシリーズの中から酒粕クラッカーのレシピをば。
酒粕って焼くと不思議とチーズ風味。いろんなレシピがあるけれど、チーズとコーンミールって合う気がして、やってみました。オリーブオイルも合うかと思ったけれど、苦味が出ちゃうので、さらっとした普通の菜種油のほうがお勧めかも。


≪酒粕クラッカー≫

・薄力粉・・・１カップ
・コーンミール・・・１/２カップ
・塩・・・小さじ１/２
・酒粕・・・半板分（３０～５０ｇ）
・植物性油・・・大さじ２
・黒こしょう・・・少々
・白味噌・・・大さじ２強
・水・・・大さじ１

１．粉類をぐるぐると箸でかき混ぜ、そこに油と酒粕を入れて手ですり混ぜるようにしてなじませる

２．水大さじ１で溶いた味噌を１に混ぜてこねる（水分が足りない場合は少し足す）

３．麺棒で５～７mmくらいの厚さに伸ばし、スティック状に切って天板に並べる

４．１６０度オーブンで２０～３０分
（焼きあがった後もオーブンの中にしばらく放置して水分を飛ばす）


カリッと仕上がると、ん～、美味　ビールが進みそう
っていまは飲めないけれど　旦那さまへのおつまみにもどうぞ。