ノロウイルスによる食中毒予防で意見交換会が名古屋と横浜で

　厚生労働省は、消費者庁、名古屋市、横浜市、公益社団法人日本食品衛生協会と合同で、11月17日に名古屋市、12月10日に横浜市で、消費者などを対象にした食品の安全に関する意見交換会「食品に関するリスクコミュニケーション～ノロウイルスによる食中毒を予防しましょう～」を開催します。
　今回の意見交換会は、冬期に多発する感染性胃腸炎のうち、特に集団発生事例が多いと推測されるノロウイルスについて取り上げます。ノロウイルスは、感染力が強く、大規模な食中毒を起こしやすいウイルスで、調理従事者を介した食中毒が多くみられることも特徴です。今回は、ノロウイルスの特徴や、食中毒を予防するためのポイント、適切な手洗いの方法などについて、理解を深められる内容となっています。
　参加募集人数は、両会場とも100名です（先着順）。お申込みはインターネット、電子メールまたはＦＡＸで受け付けます。締め切りは、名古屋会場が11月10日（火）、横浜会場が12月３日（木）です。開催場所などは厚生労働省ホームページで。

10月23日（金）の食鳥卸売相場（東京）は
◆「もも肉」が前日より2円安の648円
◆「むね肉」が同1円安の343円
■「コスト相場」は同3円安の991円でした。