農畜産業振興機構が今日発表した９月末の推定鶏肉在庫によりますと、国産は前月末に比べ４０１４トンも取り崩されています。内容は公表されていませんが、手羽もとが増え、もも肉が大きく減るという構図のようです。
１１月１２日（月）の食鳥卸売相場結果は、
■もも肉が前日（１０日の土曜日）に比べ１３円高の５７０円、
■むね肉が１円高の２２１円でした。
もも肉は先週水曜日の５６５円に比べますと５円高に過ぎず、水曜日から４日後の月曜日に５円高となったのですから、“１日１円ペース”となっただけのことです。
ただし、大きなアップ・ダウンは印象が悪いですね。
