毎日の食鳥卸売相場結果を眺めていますと、もも肉は足踏みしているという印象が強いのですが、取引手法の面で存在感を強めている週間卸売相場で“眺め直す”と、印象はガラリと変わります。
先週(11月12日~17日)の食鳥卸売相場結果は、
■もも肉が前週(11月5日~10日)に比べ9円60銭高の569.20円、
■むね肉が80銭高の225.20円でした。
もも肉の場合、10月第1週から7週連続で前週を上回っています。この間の上げ幅を見ますと、10月第1週が1円、以降、8円40銭、9円40銭、7円、10円60銭、12円60銭、9円60銭という具合に、ほぼ1日1円、つまり1週間で7円を超えるテンポで上昇しています。
弱気になる必要はありません。
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