毎日の食鳥卸売相場結果を眺めていますと、もも肉は足踏みしているという印象が強いのですが、取引手法の面で存在感を強めている週間卸売相場で“眺め直す”と、印象はガラリと変わります。
先週（１１月１２日～１７日）の食鳥卸売相場結果は、
■もも肉が前週（１１月５日～１０日）に比べ９円６０銭高の５６９．２０円、
■むね肉が８０銭高の２２５．２０円でした。
もも肉の場合、１０月第１週から７週連続で前週を上回っています。この間の上げ幅を見ますと、１０月第１週が１円、以降、８円４０銭、９円４０銭、７円、１０円６０銭、１２円６０銭、９円６０銭という具合に、ほぼ１日１円、つまり１週間で７円を超えるテンポで上昇しています。
弱気になる必要はありません。
