2017年度の惣菜(中食)市場規模は前年度比1.1%増の8兆6719億円を見込み、安定成長を予測しています。少子高齢化の影響を受けるものの、単身・共働き世帯の増加に伴い、家庭内調理時間の省力化や個食需要などが見込まれるため、今後も惣菜(中食)の利用機会は拡大するとしています。
10月10日(火)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が7日(土)より7円高の584円
◆「むね肉」が同1円高の325円
■「正肉相場」は同8円高の909円でした。
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