5月にテイクアウトを利用した人は約6割

　㈱リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関｢ホットペッパーグルメ外食総研｣が実施した消費者アンケート調査結果によると、5月に飲食店からテイクアウトを行った人は58.1％と過半数に上っています。業態別では、｢ファストフード｣24.8％、｢牛丼、カレー、等、一品もの専売業態｣16.0％、｢和食料理店｣12.6％等となっており、テイクアウトした食事の種類は｢夕食｣が69.5％と最も多く、場所は自宅が95.8％でした。
　テイクアウトを利用した動機は、｢自分や家族が安全｣45.9％、｢家で作るのは手間｣45.2％、｢定期的に食べたくなるメニュー｣が41.2％で、特に女性は多くの項目でこだわりが強い結果が出ています。今後の動機では、｢家で作るのは手間｣35.7％、｢自分では調理しにくい・できないメニュー｣が35.1％となっています。また、テイクアウトの1人1食当りの購入単価で、平均額が最も高かったのは｢夕食｣で1708円、次いで｢昼食｣の1054円、｢夜食｣が971円でした。

7月21日(火)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の592円
◆｢むね肉｣が同1円高の261円
■｢正肉相場｣は同2円高の853円でした。