第19回ふくふくクラブ会合🐡

コロナ禍のあおりを受け。
2020年を最後に、開催自粛を余儀なくされていた、「ふくふくクラブ会合」。
今回、4年ぶりに、再開の運びとなった🐡
参加メンバーは、Kさん・Aさん・Iさん親子・Mさん親子・Ｎさん・ジンさん・私の、計9名である。


開催場所は、これまで同様「ふくの家たなか」。
私は17時48分に、そこに到着。




我々の胃の中に格納されることを、知ってか知らずか･･･
生簀の中を、悠々と回遊する、トラフグさんたち。






今回も、いつもながらの「とらふぐコース」を堪能することに。


それにオプションとして。
「白子（季節限定）」をオーダーすることで、メンバーの意見は一致した。


18時06分。
まずは「生ビール」&「煮凝り」で、かんぱ～い🍻


煮凝りは、いわば「とってもゼリー」の「ふぐバージョン」である。


ふぐエキスの沁み出た、ゼリー状ゼラチン質。
その中に混入した、ふぐ皮等。
ぷるんとぷりっと、口中から咽頭を、シアワセが滑るように通り過ぎる。


そして18時09分には、個人的メインディッシュの「てっさ（ふぐ刺身）」がお目見え。
透け透けのその身は、視覚的にもランジェリーのごとくセクシー。
お皿は区画割りされたデザインなので、事前の話し合いで領有権を協議しておけば、無用な争いをしないで済むのである。


こってりとマウンテン上に盛られた「ふぐ皮湯引き」が、カリッとコリッとウマいのだ。


まずは、「てっさ」から。
そのツルツル感と、シコシコ感と、ぷりぷり感。　
きゅっとした食感を、オブラートのように包む、ポン酢・もみじおろし・万能ねぎ！
それらの薬味は三味一体となり、私は幸せの骨頂に陥る。




続いては、「湯引き」。
その口中で震えるようなプルプル感は、まさしく愛の讃歌。


てっさ&湯引きを同時に味わうのも、これまた佳し。
それは狩人以上に、極上の兄弟ハーモニーを奏でる。


ビール2杯目をいただいたのは、18時22分。




そして「ひれ酒」は、18時35分である。
普段、日本酒はあまりたしなまない私だが。
この「ひれ酒」は、フグヒレの上品かつ焙煎なかほりの誘惑で。
グイグイいけてしまうのです🍶


18時38分には、追加オーダーの「焼き白子」が供された。


外側は張りがあるのだが、その中身はとろりとクリーミィ。
白子のカスタードな甘みと、表面の焙煎なおこげが、まさに融合。　
まさにそれは、ポン酢でいただく「スーパープレミアム雪見だいふく」である⛄


「唐揚」が運ばれてきたのは、18時42分。


その衣はサクッと軽い食感で、ギトギトした脂っぽさは皆無。
そしてその身は、魚というよりは、まるで鶏のような弾力感。
その味わいは、まさに「プレミアム＆ヘルシーケンタッキー」と表現できる🍗


19時04分。
沸き立つ「ふぐちり鍋」の登場に、会場のボルテージは最高潮に！






白いふぐの身と、紅いもみじおろしと、緑の万能ネギ。
くずきりのツルツル感は、まさに、麺のごとし。
それらが紡ぎだす豊潤なハーモニーは、私の口中から食道を潤し、そして胃袋へと格納された。


19時46分の「香の物」を挟んで･･･


鍋の中の食材はキレイさっぽり片付き。
そこにはアンバーに輝く「ふぐエキスのだし」が、残されていた。

　
それを活かした「雑炊」が完成をみたのは、19時51分。


フグのかほりとエキスがしっとりと侵透した、きわめて上品な味わい。
これにも、もみじおろしと万能ねぎが、よく似合う。


19時55分。
その雑炊を、プレーンに「刻み海苔」のみでいただく。
ふぐ本来のかほりを愉しむには、この食しかたも「アリ」だ。


ふぐひれ酒を「つぎ足し」で愉しみ･･･


20時14分には、追加の「から揚げ」が


そして20時05分の「〆」は。
柑橘系テイストの「フローズンヨーグルト」だった。


お会計は、9名で114,070円。
おひとりさまあたり12,674.44444･･･円なので。
想定金額の14,000円を、余裕でクリアした


ジップロック持参で、ふぐひれをお持ち帰りしたのは、コモンセンス。
コレを用いて「ひれ酒」を愉しむ、週末が楽しみだ🍶