オレ流ガーリックトマトライス

　　　
　冷蔵庫にある余りものを使って夕食を作るのが、最近なんだか楽しくなってしまった。この日は「こうちゃんの簡単料理レシピ」を参考に「オレ流ガーリックトマトライス」を作ってみた。
　　　
　まずは、弱めの中火で、１ｃｍ厚に切ったバターを２枚熱する。
　　　
　そこに、刻みネギと、みじん切りのニンニク４片を投入。
　　　
　さらに、余っていたひき肉を入れて、少し火を強める。
　　　
　ひき肉に火が通ったところで、ご飯４人分を入れて、さらに炒める。
　　　
　ご飯がほぐれたところで、砕いた固形コンソメ２個を加え、塩・コショウで味を調える。
　　　
　半分に切ったミニトマトを加え、つぶさないようにざっくりと炒め、それがしんなりとしたら完成である。
　　　
　あまり、細かい分量にこだわらず、見た目の雰囲気でやっつけるのが男料理の醍醐味かもしれない。妻は「バターが多すぎで脂っこいワ！バター高いのに・・・」とおっしゃっていたが、娘たちには好評で、もちろん私もおおむね満足の夕食であった。