エゾ鹿ソフトジャーキー

　先週末。コープさっぽろにて「エゾシカフェア」を開催していた。
　最近個体数が増加し、その食害が取り沙汰されている、エゾシカ。
　「食材としてじゃんじゃん活用すべき」というのが、私のかねてからの持論である。
　なので私は迷うことなく、「エゾ鹿ソフトジャーキー」を、税込626円で購入。


　エゾ鹿肉は「高蛋白・低脂肪・ミネラル豊富」で、鉄分は牛レバーの1.5倍の含有量だという。


　ビーフジャーキーとは異なり、ブラッキーな色彩の、そのエゾ鹿ジャーキー。
　香辛料が極端なくらいに効いているのは、鹿肉特有のクセを消すための措置かもしれない。
　やはり、ビーフジャーキーと比べると、その噛みごたえやお味が「パサつきがちで、淡泊」だというのは、否定できない事実だった。
　「エゾシカの食材としての流通」が軌道に乗り、ビーフジャーキーの半額くらいで購入できれば、ありがたいのだが・・・
　ともあれ。今後も積極的に、エゾシカ系食製品を、購入してみようと思う。