あゆの塩焼き

　　　
　妻がスーパーで、お得な価格だったという、「あゆ」を買ってきてくれた。我が家で川魚を食すのは私だけなので、私のみに、この美味な魚は供された。
　　　
　表面のウロコを包丁で削ぎ落とし、ヒレに化粧塩を施すのは、私の役目である。
　　　
　魚グリルでこれを焼くのは、妻の役目である。
　　　
　そうして焼きあがったこの淡白な魚！脂も結構のっており、淡白な中にもウマみが溢れている。内蔵のちょっとした苦味が、これまたアクセントになって、イケるのだ。
　　　
　あゆの素晴らしさは、頭を除いて、骨まで全部喰えることにある。骨を取り除く煩わしさが無くいただけるのが、面倒くさがりの私にはもってこいのこの魚。ごちそうさまでした！