本日仕事が休みだった私に、妻より与えられた命題は「何も買わずに、ウチにあるモノで夕食を作ること」であった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/72/58ea9b939ecf927d630c70ca2a8a2a32.jpg)
冷蔵庫の中には、鮭の切り身・(鈴虫のエサ用だった)ナス・ジャガイモ・(家庭菜園で収穫した)唐辛子・(同じく自家製)ピーマン・(残り物の)シメジがあった。これを踏まえて、鮭のムニエルを作ることにした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/e1/8c30841949f2b170a876644d4b9802c8.jpg)
ナスは輪切りに、ジャガイモは半月切りにして、水にさらす。シメジは小房に分け、ピーマンは適当な大きさに切っておく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/16/2fbd269e2f9211b31c44d7c94ec7213e.jpg)
鮭は塩・コショウをした上で、小麦粉を適宜まぶす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/90/2e0ab24ba20e97b75c8f7ea64cec1220.jpg)
フライパンをあたため、ドカンとバターを入れて、まずジャガイモを焼く。ある程度火が通ったところで、ナスを投入。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/2e/1fac56b32cd166fb71295a523f6ea2a9.jpg)
ピーマンとシメジを、やはりバターで炒める。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/09/346faa492ec558ed606c992d24a95fa6.jpg)
そして、主役の鮭。これまた、バターで焼く。まずは皮を下にして焼き、皮に焦げ目が付いたところで、裏返して焼くのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/31/ed2fb5aa136adb45711bf63f935707fc.jpg)
こうして出来上がった「オレ流鮭のムニエル」。妻からは「バターの味がきつすぎで脂っぽい」との評価をいただいたが、お子様達にはなかなか好評。なんだかんだいっても、完売いたしました。コレは、結構簡単でした。
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冷蔵庫の中には、鮭の切り身・(鈴虫のエサ用だった)ナス・ジャガイモ・(家庭菜園で収穫した)唐辛子・(同じく自家製)ピーマン・(残り物の)シメジがあった。これを踏まえて、鮭のムニエルを作ることにした。
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ナスは輪切りに、ジャガイモは半月切りにして、水にさらす。シメジは小房に分け、ピーマンは適当な大きさに切っておく。
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鮭は塩・コショウをした上で、小麦粉を適宜まぶす。
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フライパンをあたため、ドカンとバターを入れて、まずジャガイモを焼く。ある程度火が通ったところで、ナスを投入。
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ピーマンとシメジを、やはりバターで炒める。
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そして、主役の鮭。これまた、バターで焼く。まずは皮を下にして焼き、皮に焦げ目が付いたところで、裏返して焼くのだ。
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こうして出来上がった「オレ流鮭のムニエル」。妻からは「バターの味がきつすぎで脂っぽい」との評価をいただいたが、お子様達にはなかなか好評。なんだかんだいっても、完売いたしました。コレは、結構簡単でした。