サーモンとしめじ、ほうれん草の味噌パスタ♪

Caramello Biscotto の　snowさん　や　【青い森から】のakkoさん　が作っていた味噌パスタをや～っと作れました。

ソースは　冷蔵庫に常備してある万能タレを大匙２、出汁を鰹節でとって　自家製味噌、それが少々熟成しすぎているのでsnowさんのアドバイスにより　白みそを２倍くらいいれました。で、最後に生クリームを１００ｃｃくらい。

別のフライパンでトッピングのサーモンを塩、胡椒してレモン汁で臭みをとり小麦粉をふったものをソテー。そのあと、いったんフライパンからだして、ほうれん草としめじをソテー。
その中にゆでたパスタをいれて　ソースを混ぜ合わせます。
最後にサーモンを飾ってできあがり～。

マジうまい！
お気楽父、大絶賛。
しっかりとった出汁と万能だれ、白みそと生クリームが最高に合う。
胡麻を足そうかと思ったのですが、それじゃあちょっとくどくなるかもねぇ。

長男もしっかり完食です。
次男は量が少々多かったとみえ残しました。
いつもは、残すとすごく叱られるのに、今日は私もお気楽父もすごく寛容。
なんでかって？　おかわりしたかったんですぅ。（笑）

今日のお昼は近くの公園でピクニックです。
富士山のような高い丘がある公園。
お天気がよかったせいか、ちらほらシートの上でお弁当を広げている家族やグループもいました。
紅葉がとっても綺麗で、近くで秋を感じてきましたよ～。
子供たちはおおはしゃぎ。富士山の頂上まで走って登ります。
遠くまで見渡せて絶景でした～。
外でお弁当を食べるって楽しいですよ～。
来週も行きたいな～。

グレープフルーツゼリー

お気楽父がスーパに次男と買い物に行きましたよ～～
あ～やっぱりなんだか大量に買い込んできましたね。
大量に買ってきたグレープフルーツをフラッシュ（ゼラチン）でゼリーにしました。
今、冷しているところ。
夕飯のデザートになりま～す。

ゴロゴロピザ ＆ フライドチキン

あまりにもお天気がいいので　ちょっとお外でランチです。

ゴロゴロピザにはプチトマトとソーセージ、玉ねぎのスライス　
もちろんビザ生地は手づくりです。
強力粉と砂糖、塩一つまみずつ、オリーブオイル、お湯でこねます。
今日はうす～くうす～く焼いてみたんだけど・・


フライドチキンは、会社の人からもらったフライドチキンスパイスとやらを下味に使ってみました。玉ねぎのすりおろしたもの、レモン汁と一緒にすりこみ、すりこみ。あとは小麦粉でからりと揚げます。


公園で食べるとまたまたおいしいですよ～。

野菜おじや

胃が疲れている人、二日酔いの人、乾燥していてゼイゼイしている人がいるので
（さ～誰が誰でしょう？）野菜おじやです。

おじやと雑炊ってどう違うんだっけ？
ま、私的には今朝のこの料理はおじや。

土鍋で干ししいたけで出汁をとり、その中にひやごはん、人参、大根、ねぎを入れてグツグツ。。。塩、お醤油を濃い目にいれて三つ葉、卵をいれて火を止めます。

完成したのに子供たち、ポケモンサンデーに熱中。
終わるまでしばし蓋をして待機です。

朝のおじや、いいですね～。