カレーコロッケ

ル・クルーゼデビュー作のカレーの残りを冷凍していたので、
それをマッシュしたポテトと混ぜてカレーコロッケです。
中身は緩め～成型するのが大変でした～。
冷蔵庫で冷せばある程度まとまってやりやすかったかも。
でも、お腹がすいた小僧二人がお菓子に触手を伸ばす前にとそのまま成型。
なんとか間に合いました。

父は大のカレーコロッケ好き。
冷凍コーナーに行けば、冷凍コロッケのカレー味を隙をみてカートに入れようとします。
でも、冷凍コロッケを揚げるのが実は私、とても苦手で、すぐ爆発させちゃうんで、自分で作るほうがまだいいかな～

残り物の冷凍カレーも食べたし、父のリクエストにも答えたし
満足、満足。

ご心配おかけした昨日明け方の足がつった事件。太い足がさらに太く腫れ真っ青でしたが、今日は見事にひきました～。

で、いろいろご心配をおかけちゃって、励ましてくれたブログ仲間のみなさん、ありがとう。立ち直りの早いのも私のとりえ？
友人や家族、もちろんブログ仲間の皆さんに温かい励ましをいただき元気になりましたよ。

根本の問題は全然解決してないんだけど、いつまでも青臭いことを言っていては
いけないと友人たちに説教されました。
私、正義感をふりかざす悪い癖があって、もうちょっと大人になれというか、
そこまで真剣に家族や友人でもない人たちの倫理感を問うのも大人気ないよって。旨くいえないけど、難しい問題。

みんなも周りにもいろいろあるかもしれないけど、ガンバロウね。

パンプキンスープ～圧力鍋＆ミキサーで簡単だよ♪

久しぶりに手づくりスープをつくりました。
子供たちが大好きなパンプキンスープ。

カボチャ（４分の１個）玉ねぎ(２分の１個）を適当にカットし、圧力鍋にいれま～す。水をヒタヒタにいれローリエの葉を１枚。
圧力鍋で５分くらい。１０分くらいほっといて内容物をそのままミキサーにいれ
が＝＝＝＝っと。
で、お鍋にもどし、牛乳２カップ、生クリーム１カップ、砂糖大匙２杯、をいれ
煮立てます。で、最後にバターをポトリと落として、塩コショウ、乾燥パセリで
出来上がり。

次男が昨日にくらべて気持ちが悪いくらいいい子でした。
でも、ちょっと喘息気味の咳がでてたので、大好きなカボチャのスープにしましたよ。なんとなく喉によさそうな気がして・・
さらりとしているのですがカボチャの甘みがおいしかったで～す。