毎回買い物に行く度に、気になる食材があった。
いつも横目で見ては帰る日々・・・。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
ついにGet!!
(マックス母には内緒で買い物籠に・・・
)
小さい頃祖母の食堂で食べたモツ煮が、どうしても忘れられず作ってみる事にした。祖母は5年程前に他界し、作り方は母に聞いて作ってみました。
母もはっきりは覚えておらず手探り状態。
牛もつ・牛蒡・蒟蒻・生姜・味噌・砂糖。
買ってきた牛もつを軽く洗い、余分な油を落とす為煮る。
牛蒡はささがけして(灰汁抜きはする)、新しい湯(食材に被る位)に他の食材を全部入れる。
生姜は、2~3片潰したものをいれ、砂糖は一振り。
ある程度煮えた所で薄めに味噌を溶き味付ける。
圧力鍋で20分程度加圧。
汁の水分を飛ばす為、ちょっと煮込む。
汁が少なくなった所で味噌を加え味を整える。
完成!!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/abanzai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/a5/f73c9710aeba7b13dbe9c886d24bf407.jpg)
本日は我が家のコレクションのなかでもっとも芋の香りが強い「園乃露」で
今宵の一杯。
今日はお湯割で暖まろう。
モツ煮にぴったり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/f3/24d9e1d98b4afe3ecbdb7e378f821e18.jpg)
いつも横目で見ては帰る日々・・・。
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ついにGet!!
(マックス母には内緒で買い物籠に・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
小さい頃祖母の食堂で食べたモツ煮が、どうしても忘れられず作ってみる事にした。祖母は5年程前に他界し、作り方は母に聞いて作ってみました。
母もはっきりは覚えておらず手探り状態。
牛もつ・牛蒡・蒟蒻・生姜・味噌・砂糖。
買ってきた牛もつを軽く洗い、余分な油を落とす為煮る。
牛蒡はささがけして(灰汁抜きはする)、新しい湯(食材に被る位)に他の食材を全部入れる。
生姜は、2~3片潰したものをいれ、砂糖は一振り。
ある程度煮えた所で薄めに味噌を溶き味付ける。
圧力鍋で20分程度加圧。
汁の水分を飛ばす為、ちょっと煮込む。
汁が少なくなった所で味噌を加え味を整える。
完成!!
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本日は我が家のコレクションのなかでもっとも芋の香りが強い「園乃露」で
今宵の一杯。
今日はお湯割で暖まろう。
モツ煮にぴったり。
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