舌平目のムニエル・・ガーリックをきかせて

本日のメイン、舌平目のムニエルです。
ムニエルっていやな思い出があって、中学校の家庭科の調理実習で
うまくできなくって再試験？を受けたことがあるんです。
ほ～んと家庭科って大嫌いでした。
でも、人間って不思議ですね。
食べることが好きで、誰も作ってくれる人がいないと
料理するようになるんですよね～。

今日はガーリックをオリープオイルで炒めました。
そう、そう、魚の臭みをとるのに牛乳にしばらく浸しておけばいいって聞いて
ちょっとやってみました。ほんと、臭くなくなりましたよ。
で、そのあと塩コショウして小麦粉をつけガーリックオイルでソテー。
カリカリで美味しそう。
このままで終わればよかったんですが、そのあとバターを投入したんです。
それはそれでこっくりとおいしかったんですけど、
今思うとバター抜きでもよかったかも・・

再試験をうけたムニエル・・
お～～い・・・家庭科の先生～～！！
どうです～～上達したでしょ？

今日もデザートは長男が作ってくれました。
フルーチェ。
懲りすぎです。今週末にいろいろな味のフルーチェをダースで購入したいそうです。
デザートつくってもらえるのはうれしいけど・・毎日フルーチェ？

茹で豚とレタスのサラダ・・味噌ニンニクドレッシングで

中途半端に残った豚こまとレタスでサラダにしました。
豚肉にはお味噌があいますよね～。
ドレッシングにちょっとこだわり～。

自家製味噌＋擦りおろしニンニク+擦りおろし生姜＋砂糖＋ごま油＋塩＋一味とうがらしです。
ちょっと一味をいれすぎちゃいました。
でもこれだとレタスもワシワシとたべれますよ～。

ブルーベリーマフィン♪

休日と休日のあいだの朝食です。
昨晩、朝食用に焼いたブルーベリーマフィン。

５個分で
小麦粉１００g　砂糖６０g　卵一個　バター５０g　BP小さじ１
牛乳５０ｍｌ　冷凍ブルーベリー

パンと違って発酵作業がないから楽ですね～。

飲み物は子供たちは水のように飲んでいる牛乳
大人はエキナセアティーです。

お天気は　　今日もがんばりましょう♪