じゃがいも、人参、玉ねぎ、カレーだけじゃ残ります

カレーは作るかな？と言う人の問題は

材料が残るから、材料を買う時点で躊躇してしまうらしい。

カレーが作れるなら、実は、いろいろできますよ。

ま、材料炒めた後水を入れるまでは同じで、

コンソメ顆粒、あれば月桂樹の葉、

そしてカレー同様煮る。

仕上げに塩、胡椒で充分おいしいです。

カレーよりさっぱり。

ここでカレーパウダーいれれば、カレースープにも。

材料小さく切れば、料理の時間も短縮できます。

さて、残ったじゃがいも、

適当な大きさに切り、

(大きいと時間かかります)

水から入れて茹でます。

少し遅れて、じゃがいもより

小さく切った人参をいれます。

箸が通るくらいになったら、

お湯を蓋をずらして捨てます。

火傷しないように気をつけて。

そして、再度火にかけ、水分を飛ばします。

じゃがいもの表面が粉を吹く程度。

ここで、塩、胡椒パラパラ。温かいうちにやるのがポイント。

このまま、付け合せに。

残りは、ちょっと木ベラ

やフォークでじゃがいもを

つぶして、玉ねぎ、きゅうり

等を薄切り

ハムやツナ、

マヨネーズ加えて、

ポテトサラダ。

数日ならどちらも、

冷蔵庫で、保存できます。

簡単に、マヨネーズにカレーパウダー入れて和えるだけでも。

じゃがいも、人参、玉ねぎは料理の基本材料。

あれば、なんかできます。お味噌汁の具にも。

これらはビタミンも多くふくみ、

特に玉ねぎは血管障害を防ぎ、血液をサラサラにする効能もあり。

1年中ほぼ同じ値段で買え、他の野菜に比べて、長持ちです。

とはいえ、早めに使いましょう。