風邪ひきそうだよ。
暖かな日が続いていただけに寒さが応える。
で、そんな日に にんにくスープ
sopa de ajo (ソパ・デ・アホ)が飲みたくなる。
sopa(ソパ)はスープ、ajo(アホ)はにんにくのこと。
スペイン語ではjoはホと発音。
アホは覚えやすいですよね(笑)
簡単なのですぐ作れます。
スライスしたにんにくをやや多めのオリーブオイルで炒め
そこへ食べ残して固くなったフランスパンを小さく切ったもの(なければパン粉で)
生ハムまたはベーコン(豚バラ肉でもOK)を細かく切ったものと
玉ねぎのみじん切りを炒め、パプリカ(香辛料パウダー)を入れる。
水とコンソメ顆粒をパラパラ。
少し煮たら、塩、胡椒。最後に溶き卵を流し入れ、できあがり。
体温まりますよ。(玉ねぎは甘みを出すため、なくてもOK)
これを作りたくて、わざわざフランスパンを少し残して固くしたりしてます、、、