キノコって低カロリー！知ってました？
でも、さまざまな栄養素や効能があり、
成人病予防等なかなかなやつなんです。
今の季節、
鍋で登場する機会も
多いと思いますが、
たっぷり摂れる
キノコサラダは
いかがでしょうか？
キノコを適当な
大きさに切ったり、
手で裂いたりし、茹でる。
固そうなものから、順に入れ、２~3分。
ザルにあげる。
塩、胡椒、酢を例のミニ泡だて器で混ぜる。
それから、油を入れ、再び混ぜる。(ドレッシングできあがり）
油のカロリーが気になる方は、控えめに。
あれば玉ねぎを薄切り、人参細切りとかと
水を切ったキノコとともにこのドレッシングにつける。
キノコは温かくてもだいじょうぶ。
マリネするとも言いいますが、２,３０分待てば、できあがり。
冷蔵庫に入れて、２，３日保存もききます。
食べる時に、レタスなど添えたり、ツナやハムを加えても。
鍋だと使いきれないキノコ、カレーであまった玉ねぎ、にんじん
が１品になりました。