
つけ麵ふさゆたか@八幡宿 「終幕」-僕の人生を変えた「総豊」、最後の夜…
本日、 2016年9月17日、 八幡宿駅前の「つけ麺ふさゆたか」が閉店となります。 *** 思い返せば、90年代後半、 僕のお父さんに、「美味しいラーメン店がある」と...

らーめんだいこう@上総牛久 パンチ炸裂!「牛すじら~めん」が凄い!
この日は、千葉名物?の「小湊鉄道(小湊鐡道)」に乗って、「上総牛久」へ!! 小湊線に乗るのなんて、かなり久々かも!? しかも、料金体系も変わってる? 高いんですけど、、、汗...

香港料理皇記@四ツ谷 久々に本格中華のコース料理を頂きました♪
先日、とあるプロジェクトの件で、四ツ谷に向かいました。 打ち合わせ場所は、こちらの香港料理店でした。 普段、ラーメン店には行くけど、香港料理店なんて、なかなか行かない。 ...

串の黄門さま@都賀 23時以降に提供される「グローバルなラーメン」!?
二度目の訪問となります! 都賀駅前の人気焼き鳥屋さん、 串の黄門さま 前回の記事はこちら! こちらのお店では、なんとなんと、 23時から、絶品の自家製ラーメンが提供さ...

英語教育の未来…
さっき、ちょっと前の朝日新聞の記事を読んだ。 小学校で英語を教科に格上げし、大学では授業を英語でするよう求める――。政府は英語を強化する改革を進めている。とかく批判され...

福わ家@姉ヶ崎 創業11年、市原の知られざる中堅店の味は!?
今回の出張(巡回)では、姉ヶ崎に二回ほど行きます。 考えたら、姉ヶ崎って、あんまり仕事では来なかったような...

村越屋@本八幡(宮久保) 創業50年以上!ラーメンも50年!?
ドイツから帰国して2週間以上が過ぎ、、、 日々の仕事に忙殺されて、ドイツにいたことが「嘘」みたいに感じています。 とにかく、忙しいです...

ラーメンとカレーの店中島亭@土気 ピリ辛スタミナ「元気麺」とは!?
久々に、土気の名店、「中島亭(旧樹幸)」にやってきました! …実に3年ぶりの再訪です… ***...

本日、第四土曜日です!!まだまだ懲りません!
本日、第四土曜日です! というわけで、いつものように、やります。 ひとつ、よろしくお...

東池袋大勝軒@東池袋 大勝軒本店は今…
先日、久々に池袋に行きました。 ライアー演奏家の宇月彩さんとお会いしました。 ライアーという楽器、知っていますか? 教育学においてよく知られる「シュタイナー教育」の実...
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