千葉そごうの裏手？
「EST! Prossimo」の近くに、とっても素敵な新店が登場しました！
その名も、…
鍋ダイニング ちゃんこ
であります！！
今、千葉界隈では秘かに話題になっているお店ですね✨
4月9日オープンの新店みたいです！！
このお店には、なんとなんと…
ランチ限定「もつラーメン」「もつ焼きそば」
があるんです！！
もつ大好き人間としては、これは行かないわけにはいかない！
しかもしかも、、、
なんとこちらのラーメンでは、佐倉の人気店「麺処丹治」の麺を使っているんだとか！？
「ちゃんこ」のお店で、「もつラーメン」で、麺は「麺屋丹治」…
ちょっとコンセプト的に面白すぎます＼(^o^)／
場所はこんな感じです。
ラーメン好きの人向けに言うと「万龍軒」の「新町店」の近く、ですかね！？
お店は2Fにあります。
ちゃんこのお店とあって、しっかりお酒も取り揃えているっぽいです。
こりゃ、夜も来ないといけないな、、、（コロナが終息したらゆっくりと…）
店内はこんな感じで、オシャレな雰囲気です。
既に多くのお客さんが入っていて、なかなかの盛況ぶりです。
聴くと、こちらのお店はやはり「ちゃんこ鍋」の専門店を目指しているっぽいです。
で、ランチタイムにラーメンを提供しているんだとか、、、（夜も〆のラーメンがあるとか…）
丹治の麺については、オーナーさんが丹治の店主さんと旧知の仲らしく…
なんか、いろいろ「物語」があって素敵だなぁって思いました。
メニューです！
もつラーメン・もつ焼きそば、共に一杯900円！
また、親子丼もあります。ミニ親子丼＋ラーメンのセットは1200円。
うん、この千葉駅周辺のエリアで考えると、適正価格のお店といえるかな！？
更に、「伝説の鳥から定食」（980円）もありました。
今や、空前の「唐揚げブーム」みたいですからね。
唐揚げ定食もいつか食べてみたいなぁ、、、（唐揚げにはうるさい僕です💛）
…
さてさて、、、
ジャジャーン！！！
こちらが「鍋ダイニング ちゃんこ」のランチメニューであります、
もつラーメン＋ミニ親子丼
です！！
ミニ丼好きにはたまらないヴィジュアルであります。
ミニ親子丼が食べられるラーメン店って、そうそうあるわけじゃないですからね。
これから、ミニ丼もどんどん「多様化」されていくことになるのかな？？！！
で、もつラーメン！！
たっぷりの野菜の上に振りかけられているのは、鰹節中心の魚粉！！？？
いい香りが漂ってきます。
野菜と一緒に、たっぷりの「もつ」が入っています。
その上に、刻んだネギが綺麗に飾られていて、とってもオシャレなヴィジュアルになっています。
zoom up！！
スープを飲むと、「お！？！？ これはとっても甘みのあるスープだ！」ってなりました。
鶏ガラとホタテ貝柱をメインで煮込んだスープらしいですが、とっても甘みがあります。
そこに魚粉が入り込んで、「旨みと甘みが際立つやさしい和風醤油スープ」という感じでしょうか。
なんだか「ちゃんこ鍋」を食べているような感覚になっていきました。ちゃんこ鍋っぽく、野菜の甘みのある美味しさがスープに入り込んでいて、まさに「ちゃんこ鍋風のもつラーメン」という印象でした。
やさしい味わいですが、物足りなさは全然ありません。むしろスープの甘さと魚介系の旨みがいい感じで混ざり合っていて、いくらでも食べられそうです。お昼のランチとしては、かなりハイレベルの一杯になっている気がしました。
巷にある「魚介系醤油ラーメン」とは違う感じの味わいになっているところが、ここのラーメンの特徴かな！？、と。
麺はこんな感じです。
麺屋丹治の麺は、西千葉の名店「粋や」の小池君も絶賛する麺で、評判の麺なんですよね。
この丹治の麺が、千葉駅エリアで食べられるっていうんだから、これだけでもニュースになりますね。
わりと存在感のあるタフな麺なので、この優しい甘旨系のスープにどうかな！？と思いましたが、これが意外にも結構よくマッチングしていて、「おお～、こうなるのか～」って少し感動してしまいました。
ちょっと独特なスープなだけに、どういう麺がベストマッチなのか、一回食べただけじゃ分かりかねましたが、この丹治の麺も悪くないなぁ～っていうのが、素直なところです。
量も結構あるので、昼のランチラーメンとしてはボリューミーかなぁって…。
そして、なんといっても、この「もつ」！！！
グミのようにもちもちっとした柔らかいもつが、ホント心地よい味わいで、、、
いっぱい入っているのに、全然足りない！！（苦笑）
是非、いつか「もつラーメン アタマの大盛り」も出してほしいですね✨
…
うん、スタートラインのラーメンとしては「上出来」ではないでしょうか！？
今のラーメン界って、もう「○○系」ばかりで、「オリジナルのラーメン」が出にくい状況にあります。そんな中で、突然飛び出てきた「鍋ダイニング ちゃんこ」。これまでにあまり食べたことのないような「もつラーメン」に、大きな未来を感じました。これをどう「より中毒性のあるもの」にしていくか。アプローチは色々あるように思いました。
今後がとっても楽しみなラーメンかな！？、と。
そして、ミニ親子丼！！
1200－900＝300円のミニ親子丼です。
元祖B級グルメ好きとしては、この親子丼、とっても惹かれるものがありました。
300円のミニ親子丼には見えないこのゴージャスな感じ、、、
味わいも「やさしい味わい」の親子丼で、こちらも予想以上に魅惑的な親子丼でした。
鶏肉も柔らかくて弾力性があって、食べ手の心をぐいっとつかんでくるようで…
また、卵自体にも味が付いているのかな？ ダシ感のある卵綴じ丼になっていました。
こちらも量的に多めで、ご飯も結構多かったです。
…
最後に、、、
親子丼で残ったご飯をもつラーメンの余ったスープの中に投入！！
これが、もう、大当たり＼(^o^)／✨
ちゃんこ鍋風の甘旨系スープに、白米を入れれば、もう「おじや」の完成です！！
マニアックに妄想すると、残ったスープにご飯を入れて、火を入れて、卵綴じにして、少しピリ辛にして、「追い飯風」にすると、もっとマニアな人たちに喜ばれるかも！？って思いました。
ミニ親子丼もとっても美味しくてよかったですが、それとは別に「追い飯」もあってもいいんじゃないかな？！って。ここのこのスープには「おじや」がとっても合うぞ～って直感しました。
＊＊＊
というわけで、、、
この4月にオープンしたばかりの話題の新店「鍋ダイニングちゃんこ」の初レポでした！！
味云々の前に、とにかく「勢い」と「パワー」と「好奇心」のあるもつラーメン＆ミニ親子丼でしたね。なんか、「やったるぜ！」っていう気合いが感じられました。
この気合い、まさに今の若いラーメン店に欠けているもののように思いました。「売れるか／売れないか」「旨いか／旨くないか」じゃなくて、「面白いか／面白くないか」。ここのラーメンは、「面白さ」という意味で、魅力を強く感じました。
でも、もっともっと「遊び心満載」でもいいかもしれない（更に求めるか！？…💦）
「家系」でもないし、「二郎系」でもないし、「煮干し系」でもないし、「鶏白湯系」でもない。その「インスパイア系」でもない。言ってみれば、「ちゃんこ鍋インスパイア系」？、あるいは「もつ鍋インスパイア系」？！
ありそうでなかった「新しい味わい」のラーメンに、僕は心からワクワクしました。
これが今後、どう進化して、発展して、化けていくのか！？ それを期待したいなぁって思いますね。
二階の窓のところに「鍋ダイニングちゃんこ」って書いてあります。
このお店は、千葉そごうの裏手にあるので、千葉駅からも十分に徒歩圏内です。
お店の奥に、わりと大人数で食べらえるテーブル席もあったので、是非（コロナ騒動が終わったら）みんなで来たいなぁって思いました。
この画像の奥に、「EST! Prossimo」の看板が見えています。
これで、分かる人にはすぐに分かるんじゃないかな！？って思います。
是非皆さんも一度行ってみてくださいね～！！
（店員さんも親切で社交的でオープンハートでいい感じでした✨）
…
てな感じでねっ☝
お店の公式twitterもありました。
千葉に新しい鍋を！
— 鍋ダイニング ちゃんこ (@nabeD_chanko) December 20, 2020
ちゃんこ鍋をリスペクトした
ちゃんこ鍋インスパイア系の鍋居酒屋です！
○こだわった鍋！
○豊富な居酒屋メニュー！
○源泉したお酒！
○異国のような内装！
幸せな食事の時間をお過ごし下さい。
皆様のご来店を心待ちにしています。
次は夜に行くぞ～～～（希望的願望）
