先週、山形に行ったときに、行きたかったけど行けなかったお店。
で、山形と言えば、まさにこのお店！
山形に既に何店舗ももっていて、山形の超有名ラーメン店だ。
★☆龍上海☆★
今日は、ここのラーメンを食べるためだけに来たと言っても過言じゃない。
龍上海はずっと前から気になっていたお店だし、
フリークとしては知っていなければならないお店。
で、ここのラーメン、
結論から言うと、
赤玉になっている辛味噌をスープに溶かす前のスープが
本当に格別に美味しかった。
青のりと味噌と油が見事な一体をなしていて、
独特なハーモニーを感じさせてくれる。
ただ、赤味噌をスープに混ぜたら、
辛味が増すだけでなく、
ちょっと辛さだけが際立つ味わいになってしまった・・・
これは好き嫌いの問題かもしれないな。
僕は、辛味噌を混ぜない方が圧倒的に美味しいと思った。
豆板醤っぽい味がしたが、どうなんだろう。
そういうアジアンスパイスっぽい味が強く感じられて。。
でも、途中で味が変わるのはユニーク。
ダブルテイスト系ってことだから。
いずれにしても、最初から最後まで楽しいラーメンだったな！
ケンチャンラーメンもインパクトが強くあったが、
こちらのラーメンも驚きだった！すごかった。。。
山形はインパクト型のラーメンが多いな、と。
（冷やしラーメンも山形だし・・・）
