2018年12月末。
2泊3日で弾丸の旅にでかけました。
今回の目的は、「日本で最も美味しいけど、最も行きにくいお店」に行くこと！
食べ歩きツアーというよりは、「目的地はただ一つのみ！」というコンセプトで。
…
とはいえ、行った先でラーメンを食べるのは、当たり前の事
まず、辿り着いたのは「新潟駅」でした。
とはいえ、乗り換え時間は1時間のみ。
あまり離れたところには行けない、、、
せっかくの新潟なのに…（；；）
新潟のラーメンめぐりは前にしています。
が、新潟駅構内というか、駅の中は全然知らない、、、
で、調べると、、、
どうも、新潟県で勢力を拡大させている「背脂系」のお店があるとかなんとか…
で、、、
こちらに向かいました！！
麺屋しゃがら
です！
新潟の人なら、誰でも知っているお店かなと思われます。
ラーメンフリーク的に、他に行くべきお店はあるんですけど、
時間もないし、また、新潟の人に人気のあるお店ということなので、、、
しかも！！
2011年新潟ラーメンランキングこってり部門第一位
って書いてあるんですよー！
何のランキングか書いてないので、あれなんですけど、、、
何のランキングを書かないで、こうやって書くところが、、、
むふふ(*｀艸´)
こういうの、嫌いじゃない(〃艸〃)ﾑﾌｯ
新潟には、色んなタイプのラーメンがあります。
昔ながら系、割りスープ味噌系、燕三条背脂系、三条カレー、長岡生姜系。
おおまかに分けると、五つの「ご当地ラーメン」があります。
三条カレーラーメンが一番新しい（新しく認知された）ご当地ラーメンかな？
石神さんがかつて大プッシュしていました。
その中で、やっぱりやっぱり「新潟」といえば、、、
背脂ラーメン
でしょう。
ここのレギュラーの「醤油らーめん」は背脂ラーメンみたいなので、こちらを！！
ふむふむ、、、。
背脂抜きはできない、って素敵！
さすがは新潟県！！
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
来ました来ました！
新潟駅の新幹線側、改札口から徒歩0分のところにあるお店の背脂ラーメン！！
さすがは、背脂ラーメン王国新潟！！
駅ナカのお店であっても、これは「本格的」だ！！
スープは、背脂に覆われていて、とっても美味しそう！
駅ナカでこれって、やっぱ凄くないですか？？
zoom up!
スープは、もうまさに「これぞ、新潟背脂！」って感じでした。
かなり背脂の量はたっぷり入っているんですが、すっきりしている、というか。
ヘビーでファットなんだけど、ぐいぐいいけちゃう、というか。。。
方向性としては、やっぱり「燕三条系」かな、と。
千葉を誇る「なりたけ系」でも、東京の「ホープ軒系」でもないかな。
パンチが強いというか、よりパワフルというか、でも、くどくはない、と。
ボリュームもたっぷり、もやしもいっぱい。
新潟っぽさもあり、また、万人受けもしそうな、、、
（ただ、背脂が苦手な人には無理かな、、、）
麺は、こんな感じで。。。
うん、燕三条系とはちょっと違うかな。。。
中太麺で、ぷりっとしていて、、、
麺の長さが結構短めで、そこが面白かったですね。
でも、燕三条ほどゴワゴワ感はなくて、太過ぎもなく、、、
量もいい感じ。
麺にはこだわりがあるみたいで、、、
つけ麵には、こんな「つけ麺専用粉」を使っているみたいです。
群馬県の会社の粉を使っているんですね。
で、ここは、完全に自社製麺を使っているとのことで。
かなりちゃんとコンセプトを統合しているように感じました。
…
さらに、、、(;´･ω･)
卓上にこんなのがありまして、、、
新潟では一軒しか行く時間がないので、
ちゃーしゅー丼（230円）も追加でお願いしました！
ジャジャーン！！！
こちらが、「しゃがら」の「ちゃーしゅー丼」です。
これ、想像以上に良かったです！！
お肉たっぷりで、しかも、味付けもかなりいいです。
王道のチャーシュー丼の中では、かなりハイレベルな気がしました。
紅生姜がホント、よかった！！（そこかよっ！！汗）
ぱさっと若干しつつも、でも、小さく刻まれているので、食べやすくて。。。
僕はとても気に入りました＼(^o^)／
餃子も面白そうでしたが、、、
今回は、お腹一杯なので、これでおしまい。
にぼしらーめんなるものもありました。
しかも、dried sandinesとわざわざ「英語表記」までしてあります。
新潟にも、「にぼしらーめん」が広まっているんだ！？
でも、煮干し系といえば、やっぱり東北ですからね。青森ですよね。
新潟に来たら、やっぱり「背脂ラーメン」でしょう！！
背脂＼(^o^)／！！
お店はこんな感じで。。。
活気がとてもありました。
人気店ですしね♪
新潟の人は、このしゃがら、みんな好きなのかな？？
さて、、、
新潟を出て、一番眺めのよいローカル電車に乗って、宿に向かいます。
一度、人生で行ってみたかった温泉旅館に向かいます♪
人生、やっぱり「旅」ですよーｗｗ
新潟から山形へ…
