そして、舞台はシドニーへ！！！
人生初となるシドニー。
ニューカッスルから電車で3時間、、、(;´･ω･)
セントラル（シドニー中央駅）を降りて、しばらく行くと、、、
こんな世界が広がってきます（苦笑）
ここは、シドニーなのか！？(;´･ω･)
ここは、中国じゃないのか！？
もう、どこからどうみても、中国ワールド。
歩いている人も、中国人ばっかじゃないか！？(;´･ω･)
いきなりの衝撃、、、でした。
シドニーセントラルステーションから歩いて数分。
突然出現するのが、シドニーの「中華街」。
まさに、チャイニーズタウン…
エリア一帯に、中国語が溢れ返っています。
「え？ ここはシドニーなのか？？」
で、とりあえず、お腹が空いたので食べようと思ったのが、
こちらのお店！
明福ー四川美食
という四川系のチャイニーズレストランでした。
あー、「漢字」、なんかほっとする、、、(・_・;)
でも、ここ、シドニーだよね！？
店内もバリバリ、チャイニーズスタイルです。
もう、気分はチャイニーズワールド♪
いつかは、ラーメンを食べに中国をめぐりたい僕としては、いい勉強。
もちろん、と言ってはなんですが、英語もあまり通じません。
お店の人の返事は全部中国語♪
でも、大丈夫。
日本人なら、漢字でだいたいイメージできるので。
で、目に留まったのが、、、
炸醤面！？
です！！
読み方としては「ジャージアンメン」、
つまりは、「ジャージャー麺」。
シドニーではありますが、本場中国の人の作るジャージャー麺、
食べたくなるじゃないですか！？
いったい、どんなジャージャー麺なんだろう！？、と。
日本のジャージャー麺とどう違うんだか。
画像検索するといっぱい出てきますね。
いやー、ドキドキ、、、
ジャジャーン！！！
中国式のジャージャー麺、
炸醤面
であります！！
…なんか、写真と違くない！？(・_・;)
でも、まぁ、「ジャージャー麺」、かな！？
これを注文する時に、店員さんから、「これ、辛いよ」って何度も言われました。
表情からも、「やめた方がいいんじゃない？！」っていう感じでした。
でも、まぁ、「辛い食べ物」には、ある程度は耐性が付いていると思うし、、、
…
で、覚悟をして、恐る恐る食べたのですが、、、
「あれ！？ 全然辛くない。むしろ、美味しい♪」
って、なりました。
四川風って銘打っているんですが、僕的に辛くない…。
中国山椒のスパイシーさはかなりあります。でも、思ったほどじゃない。
四川風の辛い麺といえば、池袋の「楊2号店」…
ここの汁なしは、とんでもなく辛かった…
でも、明福の炸醤面は、やや痺れのある美味しい辛い汁なし麺。
ひき肉もいっぱい入っていて、物足りなさは全然ありませんでした。
美味しすぎて、無我夢中で食べちゃいました。
zoom up!
中国山椒、ラー油、挽肉、そして中国特有の調味料多数…
複雑な味わいでありながら、とっても分かりやすい味わい。
これは、マジで美味しかったです。
ニンニクの風味も結構あって、パンチもありましたね。
きゅうりは、どっちかというと、シャキシャキ感重視！？
こりゃ、いいわ。
さすがは、シドニーの中国レストラン！（！？）
で、麺はこんな感じです。
これ、「中華麺」って言っていいのか！？
開化楼もびっくりの超極太麺。
うどんみたいな感じだけど、「うどん」じゃないんだなぁ～、これが。
うどんみたいに、もっちりしていないんです。
どっちかというと、ボソッボソッって感じ。
でも、このボソッとした食感が、僕は好きなんだなぁ～。
日本人からすると、「これ、ラーメンの麺じゃねーよ」ってなりそうですが、
でも、このお店は、中国人のお店ですからね。ラーメンの原点となる麺。
中国には、無数の麺があるというし、麺の奥深さを少し感じました。
で、混ぜるとこんな感じ♪
日本のジャージャー麺とはやっぱ、全然違うかなぁ、、、。
けど、こうやって、ちゃんと「汁なし麺」もあったんですからね。
もう、感動でした。
そして、「いつか、必ず中国に行くぞ！」って心に誓いました。
そして、こちらが、「招牌牛肉湯麺」です！！
英語だと、「Noodle Soup with Signature Beef」になりますね。
どうやら、オーストラリアのブランドの牛肉みたいですね。
…って、、、
じゃ、これ、牛肉ラーメンってことじゃないか！！？？
でも、スープは、まぁ、なんていうか、、、
ドイツの中国レストランで食べるラーメンの味…(;´･ω･)
まぁ、日本人的には、なんていうか、「昔ながらの中華そば系」！？
でも、日本の昔ながらの中華そばとは全然違っていて、、、
なんて言えばいいのかなぁ、、、
あっさりとした薄味の中華スープヌードル！？
牛骨スープじゃなさそうです（当然か、、、）
何やら不思議な葉っぱ系がいっぱい入っていて、不思議な感じでした。
麺はこんな感じ。
中太のストレート麺で、ソフト麺タイプ。
海外の中華レストランではよく食べるタイプの麺、かな。
（本場中国でラーメンを食べてないので、何とも言えないのが歯がゆい…）
日本の麺と比べると、柔らかくて、ボソッとしていて、素朴な食感ですね。
さらに♪
焼きそば系も美味しいよ、というので、、、
ジャジャーン！
こちらが、本場中国のまさにオリジナル？の焼きそば、です！
こちらも、日本で食べる「焼きそば」とはかなり異なるタイプの焼きそばでした。
基本的に、日本の焼きそばよりもはるかに味はライトです。
（それだけ、日本の料理はどれも味が濃い、というか、強いというか…）
ソースも、日本の焼きそばソースとは全然違う感じがしました。
オイスターソース系？！
日本の焼きそばよりも、味がシンプルで、シャープな感じがしました。
麺も、日本の麺とはやっぱ全然違っていて、、、
いやー、国が変われば、同じ焼きそばでも、ここまで変わるのか、、、と。
このお店のあるエリアは、もう、本当に中国語メイン。
見てください！！
もう、この画像を見たら、「あー、中国か」って思うんじゃないかな！？
それくらい、中国っぽさ満載のシドニー中心部でありました。
今や、シドニーの中心は、中国化しているんですね。
中国人のパワーは本当に凄いです。圧倒です。
そして、料理もやっぱり凄かった…
眠れる獅子、遂に完全復活、か！？
ちなみに、明福の場所は、、、
