シンプルな構成だけど、実に奥深いのだ！これで650円也。
かつてから行ってみたかったお店。石神本にも毎年登場している大人気店だ！
どうたぬきは、下総中山駅から徒歩５分くらい。店舗はそれほど大きくはないが，店内は思ったよりも広い。カウンターが店の奥まで続いている。店内はかなり独特な臭いが漂っている…
メニューはとてもシンプル。豚頭を炊きだした豚骨ラーメンが看板メニューだ。
ガンガン炊きだした豚頭スープだけに，味も強烈か？！と思いきや，これが結構サラサラスープだった。最初は，『あんまりドロドロしてないなあ』と感じた。だが，豚骨臭はかなり強烈。食べ進めていくと，だんだんスープのタフな旨さが喉元に伝わってくる。サラサラさっぱりスープなはずなのに喉奥で豚頭スープの旨味がはじけるのだ！これにはビックリ♂ 麺はさすが『九州豚骨』を掲げるお店なだけあって，細いプツンとしたストレート麺だった。なかなか食べがいのある歯ごたえのよい麺だった。 チャーシュー，ねぎ，のり，半熟玉子半個がトッピング。薬味の紅ショウガを入れると，いくらか食べやすくなる。
どうたぬきの豚骨ラーメンは，豚骨臭が強くて苦手な人はだめかも… ただ病みつきになる味でもある。クセのある臭いの強い豚骨ラーメンが好きな人は是非いかがでしょう？？
