自転車の季節になると、（通勤途中に）どうしても行ってしまうのが…
ラーメン山岡家
です！
僕の中では、山岡家のラーメンは「家系ラーメン店」ではありません。もちろん「横浜豚骨醤油」でもありません。そのインスパイアでもありません。山岡家は山岡家。それ以上でもそれ以下でもない、と考えています🔥
豚骨醤油系のラーメンで、「家」と付いているので、それっぽく見えますが、ラーメンそれ自体としては全くの別物、そう考えた方が、より素直にシンプルに山岡家の味を楽しめるんじゃないかな？って。
なんでもかんでも「カテゴライズ」して食べると、美味しさが半減してしまう気がしています。
今回のお目当ては、「プレミアム醤油とんこつ」です！
山岡家自慢の「限定ラーメン」で、「プレミアム」な一杯です。
実に2年半ぶりの再食です。
2年半も過ぎると、前に食べた時のことは完璧に忘れてますね…💦
なお、このプレミアム醤油とんこつは2009年に登場したもの、みたいですね（当時としては730円！）
券売機はこんな感じになっています。
プレミアム醤油とんこつラーメンは一杯890円！！
うん、山岡家の限定プライスですね～（わりと高め…）
こんな感じになっているっぽいです。
これは…、前に食べた時とだいたい同じかな！？
…
ってことで、、、
ジャジャーン！
プレミアム醤油とんこつ（税込890円）
です！
通常のラーメンが税込670円なので、220円お高いラーメンなんですね。
でも、この「プレミアム」は「特製」ではなく、通常の醤油とんこつラーメンをプレミアムにしたもので、具の量が増えたりしているわけではありません（ここ注意かも）。
何がプレミアムか、と言えば、①背脂増し、②刻み生玉ねぎたっぷり、③煮干し投入、④三陸産わかめ入り、というところでしょうか。
僕的には「背脂」＋「煮干し」」＋「生玉ねぎ」＋「わかめ」ということで、もう「大好き」のど真ん中ストライク。このパーツが入ると、注文せずにはいられなくなります(-_-;)。
背脂煮干しは、僕がこの世界で最も好きなラーメンの一つで、新潟の燕三条エリアで食べられてきた伝統的なスタイルのラーメンです。そこに千葉ラーメン好きならたまらない刻んだ「生玉ねぎ」が乗るんですから…
zoom up！
スープを飲むと、「おお、山岡家だ…」ってなります。
臭みが強く残る独特な醤油とんこつスープは、ダメな人にはダメでしょうね。でも、好きな人はとことん好きになるんじゃないかな！？ こういうチェーン店で、ここまで露骨に「臭み」を残すお店って、他になかなかない気がします…。
そこに、背脂＋煮干しが入るのですが、今回の印象としては、あまり煮干しの味は感じられませんでした。むしろ背脂の味の方が強かったかな？！、と。もう少し煮干しが効いていると（フリーク的には）喜ばしいんですが、、、
レンゲでスープをすくうと、背脂と玉ねぎがいっぱい取れます。この背脂と玉ねぎがとっても心地よいのです。柔らかくて甘みのある背脂と、シャキシャキでキリッとした味の玉ねぎが、あの山岡家のスープに入るのですから、（美味しいかまずいかは別にして）中毒性が高まります。
特別「激ウマ！！」って感じじゃないんですけど、「こういうのもたまにはいいなぁ」って思わせるところが、山岡家のストラテジー（戦略）。で、「また来てもいいかな？！」ってなります（これぞ、ストラテジー）。その罠にはまっている人間の一人が、僕なんですね、、、
麺はこんな感じです。
山岡家オリジナルの麺、かな！？
家系ラーメンの麺（酒井の麺がその代表）とは全然違うタイプで、きちんと「差別化」をしているように思います。わりと滑らかで、するするっと食べられる麺になっていて、個人的に結構気に入っていたりします。
量的にもそれほどでもなく、普通に（食後に苦しくならない程度に）お腹一杯になれる量かな！？、と。
チャーシューは、プレミアムにしては、ノーマルです。…
890円のラーメンとしては、ちょっと寂しいかなぁ、、、。デフレ脱却は悪い話ではないんですけど…。
このチャーシューなら、せめて2枚～3枚は欲しいところ（贅沢な話ですが…💦）
チャーシュー自体、これが結構美味しいんだ(n*´ω`*n)…
そして、最後は「ニンニクMAX！！」に！！
胡椒もバサバサ入れて、ニンニクペッパー醤油とんこつすーぷにして…💛
むっちゃジャンクで狂暴でヤバいスープになりました…とさ。
＊＊＊
というわけで、、、
山岡家の限定「プレミアム醤油とんこつ」の実食レポでした！
山岡家は山岡家🎵
それ以上でもそれ以下でもないんですね。
どこかと比べると、あれですけど、比べなければ、なかなかユニークなチェーン店だと思います。
ここ、東寺山店は、店内も綺麗ですし、接客もいいですし、広々してますし、そんなに混んでませんし、総合的に僕的に◎なんです💛
「美味しさ」や「ボリューム」だけじゃなくて、「くつろぎ」や「居心地のよさ」というのもやっぱり大事なんだなぁって、ここに来ると思います。
また、しばらくしたら、ふらっと立ち寄りたいなぁって思います。
この山岡家ソング、大好きなんです(n*´ω`*n)
