🌸祝1周年🌸ヒイラギ食堂であの幻の「超濃厚横浜とんこつらーめん」が限定復活！（牛すじキャベツご飯も出ていました！）

このたび、東千葉の実力派ラーメン店、

ヒイラギ食堂

が、

創業一周年を迎えました！

おめでとうございます～✨🌸✨

👏👏👏👏👏

前店舗の【梨の花】の味を継承しつつ、独自の要素を取り込んだお店です。

単なる「二代目」でもないし、「のれん分け」でもないし、まさに「継承店」と言いたいところですね。

梨の花の孤高の鬼才鈴木さんの「味」を受け継いで、更にそれを昇華させようとしています。

現在、創業1周年を記念して、14日までの期間限定で、

横浜とんこつらーめん（1100円）

が復活しています✨

横浜とんこつといえば、【梨の花】の初期看板メニューでしたね💛

僕も数えきれないくらいに食べてきた梨の花の横浜とんこつ。

その梨の花の遺伝子を受け継いだアツシ君の作る横浜とんこつ。

これは食べないわけにはいかないでしょう💘

こちらが店内の限定メニュー表です。

トッピングも色々ありますが、ここはおとなしく「海苔」（150円）のみで。

横浜とんこつとなれば、もうスープを味わうことが一番のミッション。

鈴木さんの奏でた味世界を、アツシ君が2023年の今、どう再現するのか？！

想像しただけでも、ワクワクしてきます。

しかも、、、

梨の花で最も昔から愛されていたミニ丼も限定復刻していたんです！！

牛すじキャベツご飯（480円）
牛すじ玉子かけご飯（540円）

のツーバージョンが出ていました。

梨の花の「オールド信者」としては、もう一つ目の牛すじキャベツ一択でありましょう。

アツシ君に聞いても、「自分は、牛すじキャベツご飯っすね！」とのことで。

…

ってことで、、、

ジャジャーン！！！！

こちらが、限定復刻バージョンの

横浜とんこつらーめん

です！！

また、出逢えたね…😂

＞梨の花で最後の最後に食べた「横浜とんこつ」のレポはこちら！

約1年前に、この場所で、『梨の花』で食べた時以来、、、

すごくすごく懐かしい気持ちになりますね、、、

横浜とんこつらーめんと、牛すじキャベツご飯…

嗚呼、またこの二つの最高のコンビに出逢うことができましたね…。

「当たり前」のようにいつも食べていたラーメンと牛すじ丼。

梨の花がなくなってからは、もう「望みゼロ」と思っていたんだけど、、、

また、こうやって目の前に存在している、、、

zoom up！

スープを一口飲むと、、、

「ああ、、、これは、もうまさに梨の花の横浜とんこつの味わいだ…」

ってまず思いました。

この味、ずっと昔から食べてきた「あの横浜とんこつ」の味。

でも、鈴木さんの作る横浜とんこつよりずいぶんとマイルドでソフトな感じがします。

僕の言葉で言えば、「悪魔の味」ではなくて、なんだろ、、、

言い方はあれですが、「悪魔になり切れない、善い心をもった不良の味」？！

鈴木さんの横浜とんこつがルーツなので、基本的に「痛烈で強烈」。

でも、そこまでデビルな感じでもなくて、ぐいぐい飲めるスープ。

家系と同じ「豚骨醤油スープ」ですが、家系っぽさはほぼ感じない（山岡家っぽさもない…）。

どこか似たような味はないのか、、、と思案すると、やっぱり「梨の花の味だ」ってなります。

そうすると、やっぱりこのスープは「ソフトになった梨の花の横浜とんこつ」ってことになりそうです。

麺はこんな感じです。

これもやはり、京都の老舗のあの製麺所の麺なのかな？！　

パツパツのもちもちのもぐもぐ感のある麺。

梨の花譲りの濃厚で狂暴なスープにも負けないタフな麺。

スープも痛烈なら、麺も痛烈。

どちらも存在感を示しつつ、でも、お互いに排除しあってない…。

これもまた、「梨の花ism」を感じさせてくれます。

チャーシューはこんな感じで二枚入っています。

こちらのチャーシューもまた、基本的には梨の花のチャーシュー風。

チャーシューのカットの仕方は、師匠の方が綺麗でスマートかな？！（苦笑）

梨の花の横浜とんこつのチャーシューの方が厚みもあったかな？？（ただし一枚のみ）

これは、うーん、甲乙つけがたいなぁ～～～…。

…

で、、、

こちらが、梨の花時代の最高のミニ丼、

牛すじキャベツご飯

です！！

おおお、、、梨の花時代の時よりもキャベツの量が多い？！

牛すじもかなり大ぶりの牛すじで、すっごく美味しそうです🤤

で、一口食べると、、、

「う、う、旨え～～～～！！！！」

って感じました。

そして、その瞬間、「梨の花」にいた時の状況が思い浮かびました。

これもまた、正真正銘、梨の花譲りの個性派牛すじ丼になっていました。

横浜とんこつラーメン＆牛すじキャベツご飯…

もう完璧に「鈴木ワールド」がそこに広がっていました。

僕の瞳には、このヒイラギ食堂の片隅で、笑ってこっちを見ている鈴木さんの姿が見えました💓

そうこうしている間に、、、

ラーメンの方も、完飲完食！！！✨

とっても美味しかったので、一滴残さずに食べ切ってしまいました🎵

この空っぽの丼こそ、本当の答えであります。

＊＊＊

というわけで、、、

ヒイラギ食堂、創業1周年記念の限定ラーメン＆ミニ丼、

お伝えいたしました！！！＼(^o^)／

アツシ、ありがとう！！！😂

僕が愛した梨の花の横浜とんこつと牛すじキャベツ丼を作ってくれて…。

アツシだけじゃなくて、僕にとっても、すごく大切な大切な二品であります。

2023年の今、こうやってあの頃の味に触れさせてもらえるのだから、、、

本当に「ありがとう！」の気持ちしかないっすね…。

一部では、この横浜とんこつのレギュラーメニュー化の声も上がっていますが…。

僕は、この「アニバーサリーメニュー」にしておく方がいいなって思いました。

たまに食べるからこそ、その価値やありがたさが分かるっていうか、、、

たまにしか食べられないからこそ、このラーメンとミニ丼の貴重さを感じられる、というか。

こういうアプローチも斬新でいいな！って思いました。

5/1〜６日　GW特別営業
10日〜14日　1周年イベント

昼の部　通常営業
夜の部　特別営業（LO.23時半）
※14日のみ（LO.22時半）

その他は通常営業です。

16日〜18日臨時休業。
お間違いのない様、よろしくお願いします。 pic.twitter.com/nVdUBntoZf

— ヒイラギ食堂 店主あつし　5/10〜14日、1周年イベント開催 (@yatizairuatsusi) May 4, 2023

こちらの限定の横浜とんこつらーめんの提供は、14日まで！！！

あと二日、、、ですかね？！？！

まだの人は是非「ヒイラギ食堂」に向かってほしいと思います。

僕個人的には、「梨の花」のあの横浜とんこつが好きだった人にお伝えしたいなって。

是非是非、ご検討のほどを！！！