自分が誰かに移すのも嫌だし、
自分が誰かから移されるのも嫌。
…となると、もう自粛しかない…。
とはいえ、少しは外に出て、運動をしないと…、とも。
となれば、近所の散歩くらいしかもう、、、
…というわけで、久々に、
KEDARNATH
ケダーナスにやって来ました！
めっちゃ、久々です。
海空土と餃子の並商のちょうど間くらいにあるお店。
ここは、本格インド式のカレーレストラン。
都賀エリアでは、かなり評判のよいお店です。
メニューです。
当然ながら、カレーの専門店なので、カレーが色々あるわけですが、、、
今回は、、、
BIRYANI
ビリヤニ
です！！
ビリヤニは、インドでは「ライス」のことらしいです。
インドのお米を使ったカレー風味のライス料理。
これは絶対に食べねば！！って思いました。
＋500円で「カレーソース＆ライタ・サラダのセット」をつけられます。
もちろん、セットで！！
インド産のお米「バスマティライス」を使ったライス料理。
イメージ的には、インド風パエリア風ピラフ！？
いったいどんな感じなのでしょう！？
まずは、カレー風味のトマトスープ。
このスープがとってもミステリアスな味わい。
インドの香辛料がいくつも入ったトマトベースのスープ。
まさに、オリエンタルミステリーな味わい(;´･ω･)
これはかなりハイレベルなスープだぞ、、、
それでいて、とても独創的で幻想的、、、
そして、サラダが登場です。
自家製のドレッシングで食べる生野菜。
このドレッシングがまた、オリエンタルな感じで、、、。
異国感に溢れたドレッシングのサラダ、とっても美味しいです。
そしてそして、、、
ジャジャーン！！
ビリヤニの登場です！！
なかなかのド迫力で、驚きの一皿です！！
トマトがどどーんと添えられていて、ヴィジュアル的にも凄いです。
バスティマライスのお米の存在感も半端ありません。
量的には、わりと小皿な感じで、これなら大盛りでもよかったな…、と。
まぁ、ざっくり言えば、インド風チャーハン、或いはインド風ピラフ。
ボソボソっとした食感のお米がたまりません。
これは、クセになりそう、、、
いったい、何をどう使ったらこういう味になるんだ？？
使われているのは、上の香辛料、、、みたいです。
スターアニス、メースリーフ、グリーンカルダモン＆ブラックカルダモン、
黒コショウ、そして、シナモン（！！）
これをうまく調合して、この味を作っているんだな、、、と。
凄いなぁ、、、
日本のチャーハンほど脂っぽくもしょっぱくもありません。
トマトと一緒に食べると、うまみが爆発します（苦笑）
トマトとの相性がとんでもなくよくて、感動しました。
茹で卵が付いていて、これとの相性もとてもよかったです。
そして、これがセットの「カレーソース」です。
あと、ヨーグルトサラダの「ライタ」が付きます。
これらと一緒にビリヤニを食べると、もうそこはめくるめく世界でした。
天に昇る気持ちになった、というと大げさかな？？
でも、そんな気持ちになりました。
シナモン香るてづくりアチャール
一皿、なんと110円！！！！
これで、とっても素敵な味世界が楽しめるんです！！！
インド風ピクルスですね。
こちらもシナモンの風味が香る酢漬けの野菜。
これもとっても印象的でした。
カレーと一緒に食べると、これがもう、、失神しそうでした。
＊＊＊
というわけで、、、
久々の「ケダーナス」で美味しいビリヤニを頂きました。
カレーっていうのも、ホント、深い深い食べ物だなぁ、と再認しました。
そもそも、カレーって「煮汁」のことを指すみたいで、、、
これもこれで、基本的には「お米向きのスープ料理」なんだなぁ、、、って。
是非、みなさんもここでビリヤニを食べてみてくださいね！！
結構、驚きの逸品でした＼(^o^)／
