野の草を喰らう：蓼

一去年、蓼の苗を売っていて、面白いので買ってみた。
それがこぼれ種で去年は増えていた。
今年もこぼれ種であちこちに芽が育ち始めている。

蓼食う虫も好き好き。。。。

葉を一枚かじると辛い。かなり辛い。
これは薄く切ったロースとビーフや茹で豚などを挟んだサンドイッチに一緒にはさんだりするとおいしそうである。
最近ヴェトナム風サンドイッチを食べて美味しかったので、自分でも似たようなものを作って食べている。
バゲット半分を半わりにして、にんじん、コリアンダー、チャーシュー、唐辛子などを甘酢のドレッシングで混ぜたサラダをぎゅうぎゅうと挟む。
唐辛子の代わりに蓼をはさむのはどうだろう？

きっと悪くない。


もうすぐ日本では金環日食が始まる。
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