もずくそば

ヨロン名物「もずくそば」
「青い珊瑚礁」というお店でいただきました。

名産のもずくが生地に練り込んであり蕎麦のような色。
食べるとふわっともずくの香りがしてほどよい喉越しでした。
冷やでも熱いのでもいけます。