鶏の照り焼き丼弁当

　　　鶏の照り焼き
　　　　焼きネギ添え
　　　ショウガの甘酢漬け

冷凍してあった鶏むね肉で、照り焼きを。
一口大に切ってから焼いたからでしょうか…
鶏肉が硬くなってしまいました。
もっとジューシーで、ふっくらとした軟らかい焼き具合になって欲しかった。
勉強しなくては！

カニかま巻き玉子焼き弁当

　　　カニかま巻き玉子焼き
　　　焼き魚
　　　ごぼうサラダ
　　　焼き焼売
　　　ゴーヤーのポン酢和え
　　　ショウガの甘酢漬け

最近、ゴーヤーがお弁当のおかずの常連に。
ゴーヤーは夏の野菜のイメージがあるけど…
お義母さんの畑では9月になってからの方が収穫多い。
大好きな野菜なので、うれしい！

豚こま肉の竜田揚げ弁当

　　　豚こま肉の竜田揚げ
　　　さつまいもの煮物
　　　ゴーヤーとパプリカのサラダ
　　　ちくわとキュウリのくるくる巻き

今日も、冷凍庫にあった豚こま肉で竜田揚げ。
これがお弁当に入っていて、ダンナは喜んでいました。
（画像は私のお弁当ですが。）
ま、肉系のおかずが入っていれば、なんでも良いようです…（笑）。

あぶ玉のカレー風味弁当

　　　あぶ玉
　　　焼き魚
　　　ゴーヤーの鰹節和え
　　　カニかま

お弁当のおかずに時々作る「あぶ玉」。
いつもは、めんつゆで味付けして煮ますが…
今日は、そこにカレー粉を入れて。
めんつゆ＋カレー粉の組み合わせのおいしさは、ここで実証済み。
「めんつゆ」はsasa--dangoにとって、欠かせない調味料なのです。

カボチャの素揚げ弁当

　　　カボチャの素揚げ
　　　豚肉の竜田揚げ風
　　　オクラのサッと茹でただけのもの
　　　切り昆布とニンジンとツナの炒めサラダ
　　　茄子漬け

素揚げしたカボチャ。
自然な甘みがいい感じ。
旬のものは、手をかけなくてもそれだけでおいしい。

かぼちゃの煮物を…

　　　玉ねぎとシーチキンのオムレツ
　　　絹さやとハムの炒め物
　　　かぼちゃの煮物のアレンジ→バターしょうゆ味に。

かぼちゃの煮物、余るんです。
いつものアレンジは、マヨネーズで和えてかぼちゃのサラダとしてお弁当に登場してます。
今回は、バターしょうゆ味にしてみました。
いつものかぼちゃの煮物がちょっと洋風に！

鶏肉のゴマ焼き弁当

　　　鶏肉のゴマ焼き
　　　大根菜とちくわの塩昆布炒め
　　　プチトマト
　　　ポテトサラダ

きのうに引き続き、今日も暑かった村上。
私の職場では、午後から今年初の冷房が始動！
我が家では二日前にやっとコタツを片付けたというのに（笑）。

今日のお弁当のメインは、「鶏肉のゴマ焼き」。
鶏胸肉（皮は取って）を一口大のそぎ切りにして、塩コショウで味付け。
小麦粉→水溶き小麦粉→ゴマの順で付けてから焼きます。
冷めてもお肉がぱさつかないので、お弁当のおかず向きです。

干し大根と干しエビの炒め物

　　　玉子焼き
　　　ウインナーのベーコン巻き
　　　干し大根と干しエビの炒め物
　　　水菜

干し大根。
お義母さんが、天気の良い日に干していました。
煮物に入れてもおいしいけど、今日は炒め物で。
干し大根と干しエビを胡麻油で炒めて、酒・砂糖・しょう油で薄めに味付け。
干した大根は、サラダで食べる大根や煮物とは食感が違って、懐かしいおいしさでした。


お弁当を真上から見ると、こんな風に詰めてます。

鮭弁当

　　　シソと白ゴマの混ぜごはん
　　　鮭の焼いたもの
　　　おひたし
　　　かぼちゃのサラダ
　　　ちくわのクルクル巻き

メタボが気になるダンナへ

　　　ネギ入り玉子焼き
　　　焼き魚
　　　椎茸・厚揚げ・がんもの煮物

今日のお昼、私はパンを。
なので、ダンナに曲げわっぱのお弁当箱で詰めてみた。
ちょっと少なかったかなーと思っていたら、
このくらいの量でちょうど良かったとのこと。
最近、お腹周りが気になる年齢。
少しでも協力してあげなくては。