厚揚げのごま煮弁当

　　　厚揚げのごま煮
　　　さつまいもとハムの炒めもの
　　　ピーマンのおかか和え
　　　シソ巻き

お弁当の傷みを気にしなくてもよい、涼しい気候になってきました。
今日の“厚揚げのごま煮”は、お弁当用に前日煮ておいたもの。
一品だけでも用意しておくと、朝が楽です♪

みかづき・イタリアン

私がこのブログを始めたとき、ぜったいに載せたいものがありました。
その中の１つが、このみかづきのイタリアン。
私と娘は「ホワイトイタリアン」が好き。
ダンナは「カレーイタリアン」。
小さい頃、sasa--dangoは万代町通りにあったみかづきに良く連れて行ってもらいました。
そして、おばあちゃんへのお土産に「あんみつ」を買って帰ったものです。
その店舗、今はありませんが。
そういえば…いつからでしょうか？メニューにグラタンが復活していました。
私がグラタンを初めて食べたのも、ここみかづき。
sasa--dangoの食の原点は、みかづきと言っても過言ではありません（笑）。

みかづき万代店　
新潟市中央区万代・万代シティバスセンター2Ｆ　025-241-5928

イタリアン　310円
ホワイトイタリアン　410円
カレーイタリアン　410円

井筒屋でランチ

仕事が終わってから、ダンナと待ち合わせして井筒屋さんでランチ♪
ちょっと遅く行ったので、「ランチはまだやってますか？」と聞いたら、１時半過ぎにもかかわらず快く準備して下さいました。
これは、冷や麦と炊き込みご飯のセット（名前わすれました）。
この冷や麦の上にのっている“身欠きにしん”が絶品！
芭蕉定食でもお馴染みのこの身欠きにしん。
魚の生臭さがまっったく無く、ふっくらと煮てあります。
毎日でも食べに行きたいsasa--dangoです。

タコさんウインナー弁当

　　　おにぎり（わかめ・鮭わかめ）
　　　玉子焼き
　　　タコさんウインナー
　　　いんげん
　　　糸こんにゃくの炒り煮
　　　梨

今日は、娘の学校行事のチャレンジハイキング！
例年は約12km歩いて海岸まで行くのですが…
今年は熊出没！の為、コースを変更して行われました。
去年のお弁当はこちら。
気温が30度を超えると予報が出ていたので、レタスなど見栄えのためのものは省略して。
娘のリクエストは、タコさんウインナー。
空になったお弁当箱を開けるのは、うれしいものです。

稲刈りの時期は…

　　　野菜炒め（豚肉・玉ねぎ・人参・もやし・きくらげ）
　　　ピーマンとしらすのさっと煮
　　　鮭のほぐしたもの…ご飯の上にのっけて
　　　ショウガの甘酢漬け

時々、ごはんの量が少ないねーと言われますが…お茶碗一杯分くらいは詰まってます。
今日も、レタスと鮭で隠れてますが、お弁当箱の半分はごはん。
こちら新潟では、そろそろ稲刈りの時期。
最近、鼻がムズムズ…花粉症の私にはちょっと辛い時期だけど、もうすぐ新米だーと思うと我慢できるのです。

春雨入り酸辣湯（サンラータン）

この3連休、「にいがた総おどり」がありました。
sasa--dangoは、16日だけ参加。
お天気に恵まれたけど、それにしても暑かった～。
なので、今日のメニューは、すっぱ辛い「酸辣湯」。
レシピはこちらを参考に。
お酢を使った料理が苦手なダンナも、おかわりするほどのおいしさ。
sasa--dango家の定番になりそう♪

忘れないように…材料をメモ
　　・豚肉
　　・にんじん（野菜はその時あるもので）
　　・きくらげ
　　・もやし
　　・春雨
　　・ゴマ油
　　・鶏ガラスープ
　　・酒
　　・しょう油
　　・酢（今日は、すし酢で代用）
　　・コショウ
　　・水溶き片栗粉
　　・卵
　　・ラー油（お好みで）

鶏の照り焼き丼弁当

　　　鶏の照り焼き
　　　　焼きネギ添え
　　　ショウガの甘酢漬け

冷凍してあった鶏むね肉で、照り焼きを。
一口大に切ってから焼いたからでしょうか…
鶏肉が硬くなってしまいました。
もっとジューシーで、ふっくらとした軟らかい焼き具合になって欲しかった。
勉強しなくては！

カニかま巻き玉子焼き弁当

　　　カニかま巻き玉子焼き
　　　焼き魚
　　　ごぼうサラダ
　　　焼き焼売
　　　ゴーヤーのポン酢和え
　　　ショウガの甘酢漬け

最近、ゴーヤーがお弁当のおかずの常連に。
ゴーヤーは夏の野菜のイメージがあるけど…
お義母さんの畑では9月になってからの方が収穫多い。
大好きな野菜なので、うれしい！

豚こま肉の竜田揚げ弁当

　　　豚こま肉の竜田揚げ
　　　さつまいもの煮物
　　　ゴーヤーとパプリカのサラダ
　　　ちくわとキュウリのくるくる巻き

今日も、冷凍庫にあった豚こま肉で竜田揚げ。
これがお弁当に入っていて、ダンナは喜んでいました。
（画像は私のお弁当ですが。）
ま、肉系のおかずが入っていれば、なんでも良いようです…（笑）。

あぶ玉のカレー風味弁当

　　　あぶ玉
　　　焼き魚
　　　ゴーヤーの鰹節和え
　　　カニかま

お弁当のおかずに時々作る「あぶ玉」。
いつもは、めんつゆで味付けして煮ますが…
今日は、そこにカレー粉を入れて。
めんつゆ＋カレー粉の組み合わせのおいしさは、ここで実証済み。
「めんつゆ」はsasa--dangoにとって、欠かせない調味料なのです。