冷蔵庫に…

　　　玉子焼き　
　　　ウインナー
　　　青菜の塩昆布炒め
　　　糸こんにゃくとしいたけの煮たもの

“常備菜”というわけではないけれど、糸こんにゃくを干ししいたけと一緒に煮ておいた。
今日のお弁当の隙間が埋まった。
冷蔵庫にこういうものが一品でもあると、安心、安心♪

長いもとウインナーの炒め物弁当

　　　長いもとウインナーの炒め物
　　　目玉焼き
　　　プチトマト

最近の私のお弁当、ご飯の上におかずをのっけるパターンが多いなー（笑）。
手抜きといってしまえば、そうなんだけど…
でも、盛りつけが簡単なわりには見栄えがするし、ごはんに味がしみたとこがおいしいので、けっこう気に入っています。
今日は長いもがあったので、ウインナーと一緒に炒めてみました。
味付けは、めんつゆと胡椒で。
ごはんの上にのっけるので、ちょっと濃いめにしてあります。

今日は、職場で。

　　　豚肉と野菜の炒め物
　　　おから
　　　菜っぱを茹でただけ
　　　プチトマト
　　　レタスだけ…別添えで

今朝は時間がなかったので、職場で食べる直前に撮影。
普段は、お茶やスープを飲みながら食べてます。
お弁当の後は、みんなで持ち寄ったお菓子を食べながら楽しいおしゃべり！
約一時間のお昼休みがあっという間に終わります。

ひじき煮で簡単☆混ぜ寿司弁当

ひじき煮を、またまたアレンジ。
今日は、ご飯とすし酢で混ぜ寿司風に。
そこに炒り卵。
ちょっと彩りが足りないので、蒲鉾を細かく刻んでパラパラと。
青のりも忘れずに。
こういう味のついたご飯は大好き！

豚バラで三色丼

　　　豚バラを甘じょっぱく煮たもの
　　　ほうれん草を塩とゴマ油で和えたもの
　　　甘～い炒り卵

冷凍してあった豚バラを使ってそぼろ代わりに。
余分な油を取りながら炒めて、酒・砂糖・醤油で味付け。
濃いめに味付けをした方が、ごはんに混ぜたとき断然おいしい。
ポロポロしないので、鶏そぼろより食べやすい。
豚肉好きのダンナにも好評でした！

メンチカツ弁当

　　　メンチカツ（スーパーのお総菜）
　　　かぼちゃのサラダ
　　　車麩と糸こんにゃくとレンコンと厚揚げの煮物

かぼちゃのサラダは、昨夜のおかず“かぼちゃの煮物”をアレンジ。
マヨネーズで和えただけ。
今日は、ここにレモン風味のドレッシングを少々。
かぼちゃの煮物が余って、次の日はどうしよう～というときにお勧めです。

ハンバーグ弁当

　　　ミニハンバーグ
　　　しめじの塩コショウ炒め
　　　粉ふきいも
　　　にんじんのグラッセ

このミニハンバーグ、昨夜の肉だんごのシチューのタネと同じもの。
お弁当用にちょっと多めに捏ねておきました。
前の日に、少しでも準備をしておくと、朝が楽になっていいな♪
早起きが苦手なsasa--dango。
いつもこんな風にしていればいいけどね…




　　　

ジャーマンポテト弁当

　　　冷凍ポテトとウインナーでジャーマンポテト
　　　ナポリタン
　　　厚揚げの味噌マヨ焼き
　　　キュウリの塩もみ

これは月曜日のお弁当。
曲げわっぱのお弁当生活二日目。
冷凍のフライドポテトが残っていたので、それを凍ったまま炒めて、ウインナーと玉ねぎでジャーマンポテト風に。
粗挽きコショウをタップリと。
隙間を埋めるために、慌てて冷食のナポリタンを電子レンジで。
ふぅ～何とか埋まりました。

曲げわっぱのお弁当箱

　　　玉子焼き
　　　大豆もやしのナムル
　　　水菜の塩昆布和え
　　　焼き魚
　　　人参の煮物

ずーと欲しかった「曲げわっぱ」。
お手入れが大変そうだし、お値段もけっこうするので悩んでいたけど、買っちゃいました。
色々なかたちがあったけど、たまにはご飯とおかずが別々なのもいいかなと…このお弁当箱に。
しかし、思ったよりも大きく、隙間を埋めるが大変。
お昼、蓋を開けたら玉子焼きが全部横に倒れてました（笑）。

サバのカレームニエル弁当

　　　サバのカレームニエル
　　　菜の花のおひたし
　　　じゃがベーコン

いつもは、そのまま焼いて食べる「塩サバ」。
今日は、カレー風味のムニエルに。
小麦粉とカレー粉を入れたビニール袋に、小さめに切った塩サバを入れて、シャカシャカ。
それを、フライパンで焼いて出来上がり。
後片づけが簡単で、冷めてもおいしいおかずになりました♪