ドライフルーツを使ったお菓子

ドライフルーツ入りパウンドケーキ

材料（いつも適当に作っているので分量はわかりません。）

ラム酒に浸けたドライフルーツ（今回はプルーンといちじく、度数の強い酒のため浸けてから１年ぐらい
持つので多目に作っておいてもいいです。）
　
薄力粉、ドライイースト、卵２個、無塩バター（ラムと相性が良いので多目に入れた方が美味しいです。）
ヨーグルト

１　ドライフルーツを食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ薄力粉とベーキングパウダーをふるいに
　かけ混ぜる。

２　別のボウルにバターをいれ、２０～３０秒レンジでチンして砂糖（今回ははちみつ使ってます。）を
　混ぜながらねる。（一口味見してみて甘すぎるぐらいがちょうどいいです。）

３　別のボウルに卵を入れ適当に混ぜます。



４　２に３を混ぜ、よく混ざったら１に混ぜながらすべて入れます。

５　ヨーグルトを入れて更に混ぜ、容器にいれます。（焦げ付きやすい容器を使っている場合は、
　クッキングシートを引いてください。）



６　あらかじめオーブンを１７０度まで上げておき、５を３５～４０分程度焼きます。
　　（焦げ目がついてきて竹串で刺してもくっつかないようであればOK）

７　熱いうちに容器から取り出し、ラップをして寝かせます。（バター、ラムがなじんでしっとりした方が
　美味しい気がします。）



８　数時間後、食べやすい大きさに切り好きな飲み物と合わせて完成（残ったものは冷蔵庫に
　入れてください。）