らっきょう漬け

　半額だから漬けるか

　

　材料：土付きラッキョウ、塩、味醂、酢、唐辛子

　１　土付きラッキョウを水洗いし、皮をひたすら剝く（異常にめんどい）

　

　２　上の部分と根っこを切りまた水洗いして水気を取る。

　

　塩漬け

　沸騰した水にしょっぱいかなというくらいの塩入れて冷まして２漬ける。

　

　酢漬け

　酢と味醂、輪切りの唐辛子、塩入れて２漬ける。（甘いの好きなら砂糖適当に）

　

　３　３日ぐらいたったら完成。