①「大天狗」純米吟醸 原酒 亀の尾（福島・大天狗酒造）
清酒「大天狗」「もとみや」「奥州二本松」「智恵子の花霞」がある
②「国士無双 こくしむそう」大吟醸酒 SUISEI彗星 北海道限定（北海道・高砂酒造）
清酒「大天狗」「もとみや」「奥州二本松」「智恵子の花霞」がある
②「国士無双 こくしむそう」大吟醸酒 SUISEI彗星 北海道限定（北海道・高砂酒造）
この日は２次会利用。ダーは初です。京浜東北線や湘南新宿ラインで行くと大井町って近いです
オーナーの伊藤さんがいらしたので、裏メニュー？というか以前伺っていた餃子をいただきました。なんと肉はラム肉！そして紅しょうが入りだとか全部味が違う。全て合います。ラムで餃子っていいですね。辛いのとパクチー味がテキーラと合ってて好みです◎
店名の「Gatitoガティート」とはスペイン語で子猫（こねこ）の意味で、伊藤さんは猫好き、そして沖縄好きだそう（沖縄にもお店があるそう）。
沖縄にテキーラは合う、完全沖縄では泡盛もしくはウイスキーを飲んでた私からすると絶対いいと思います。つい飲む範囲が港区、渋谷区あたりですましてしまいますが、考えてみれば遠くもないので時々伺いたいな～と思います。
テキーラの原料、アガベ（サボテンではない！）の味を色々味わってみましょう。
お通し（ピリ辛ソース味）
①「プラビダ(puravida)～レポサド（バーボン樽で3ヶ月以上熟成）」
あの米バンドZZ TOPのビリー・ギボンズがオーナーのブランド。銘柄名のプラビダ(Pura Vida)は「Pure Life」を意味する言葉で、コスタリカ周辺で挨拶として使われる言葉なのだとか。テキーラは、多肉植物であるアガベを原料比の51%以上使用すればそう名乗ることができる。
なかでもアガベだけを使用したアガベ100%テキーラは通称プレミアムテキーラと呼ばれている。プラビダでは3回蒸留（殆どは２回蒸留）と手間をかけ、ピュアで雑味の少ないスムースな味わいにしている。他に、シルバー（熟成なしフレッシュ）とアネホ（熟成期間バーボン樽で1年3ヶ月以上）があり全部で３種類ある。
②「Don NACHO（ドン ナチョ）～レポサド（アメリカンオーク樽で6カ月熟成）」
アメリカンオーク樽で6ヶ月熟成。優良なアガベの生産地域でもあるアランダスのアガベ農家が2003年自ら立ち上げたブランド。
③「HERRADURAエラドゥーラ」～ レポサド（11ヶ月熟成）
銘柄名「HERRADURA」とは馬の足に打ち付ける蹄鉄を意味する。自社農園のアガヴェを100%使用した、自然発酵に拘り、レポサドを最初に提唱した生産者。
④「Gran Orendain グランオレンダイン～ レポサド（ホワイトオーク１１ヶ月）」
テキーラ御三家の一つオレンダイン蒸留所（他はクエルボやサウザ蒸留所） 、蒸留回数３回。甘くとろけるトロピカルフルーツ。
⑤「Karma カルマ～Tequila Silver」
エル・ビエヒート蒸留所(NOM1107)1937年創業。樹齢7～10年のリュウゼツランを原料に造られた100%アガヴェ・テキーラ。苦みの原因となるアガヴェの芯にあたるコゴージョを完全に手作業で取り除いている。2回蒸留と3回蒸留のものとに分けブレンド。
⑥「HORNITOS オルニートス ～ BLACK BARRELブラックバレル（計18ケ月の熟成） 」
テキーラ御三家の1つ、「Sauzaサウザ蒸留所」のテキーラ。蒸留回数３回。
長期熟成のアネホで、熟成の工程がユニーク。 まずは12ヶ月間アメリカンオーク樽で、 次に4ヶ月間内面をしっかり焦がした樽で、 最後に2ヶ月間、さらに強く焦がした樽で熟成させます。 以上のように3段階、樽の内面の火入れ(チャー)にも変化をつけて作られるとの事。
「Gatito ガティート」
東京都品川区大井4-10-7
03-3774-7757
営業時間 [月～木・土・日・祝] 18:00～24:00 [金]18:00～翌2:00
チャージ料300円（女性ひとりは無料）
オーナーの伊藤さんがいらしたので、裏メニュー？というか以前伺っていた餃子をいただきました。なんと肉はラム肉！そして紅しょうが入りだとか全部味が違う。全て合います。ラムで餃子っていいですね。辛いのとパクチー味がテキーラと合ってて好みです◎
店名の「Gatitoガティート」とはスペイン語で子猫（こねこ）の意味で、伊藤さんは猫好き、そして沖縄好きだそう（沖縄にもお店があるそう）。
沖縄にテキーラは合う、完全沖縄では泡盛もしくはウイスキーを飲んでた私からすると絶対いいと思います。つい飲む範囲が港区、渋谷区あたりですましてしまいますが、考えてみれば遠くもないので時々伺いたいな～と思います。
テキーラの原料、アガベ（サボテンではない！）の味を色々味わってみましょう。
お通し（ピリ辛ソース味）①「プラビダ(puravida)～レポサド（バーボン樽で3ヶ月以上熟成）」
あの米バンドZZ TOPのビリー・ギボンズがオーナーのブランド。銘柄名のプラビダ(Pura Vida)は「Pure Life」を意味する言葉で、コスタリカ周辺で挨拶として使われる言葉なのだとか。テキーラは、多肉植物であるアガベを原料比の51%以上使用すればそう名乗ることができる。
なかでもアガベだけを使用したアガベ100%テキーラは通称プレミアムテキーラと呼ばれている。プラビダでは3回蒸留（殆どは２回蒸留）と手間をかけ、ピュアで雑味の少ないスムースな味わいにしている。他に、シルバー（熟成なしフレッシュ）とアネホ（熟成期間バーボン樽で1年3ヶ月以上）があり全部で３種類ある。
②「Don NACHO（ドン ナチョ）～レポサド（アメリカンオーク樽で6カ月熟成）」
アメリカンオーク樽で6ヶ月熟成。優良なアガベの生産地域でもあるアランダスのアガベ農家が2003年自ら立ち上げたブランド。
③「HERRADURAエラドゥーラ」～ レポサド（11ヶ月熟成）
銘柄名「HERRADURA」とは馬の足に打ち付ける蹄鉄を意味する。自社農園のアガヴェを100%使用した、自然発酵に拘り、レポサドを最初に提唱した生産者。
④「Gran Orendain グランオレンダイン～ レポサド（ホワイトオーク１１ヶ月）」
テキーラ御三家の一つオレンダイン蒸留所（他はクエルボやサウザ蒸留所） 、蒸留回数３回。甘くとろけるトロピカルフルーツ。
⑤「Karma カルマ～Tequila Silver」
エル・ビエヒート蒸留所(NOM1107)1937年創業。樹齢7～10年のリュウゼツランを原料に造られた100%アガヴェ・テキーラ。苦みの原因となるアガヴェの芯にあたるコゴージョを完全に手作業で取り除いている。2回蒸留と3回蒸留のものとに分けブレンド。
⑥「HORNITOS オルニートス ～ BLACK BARRELブラックバレル（計18ケ月の熟成） 」
テキーラ御三家の1つ、「Sauzaサウザ蒸留所」のテキーラ。蒸留回数３回。
長期熟成のアネホで、熟成の工程がユニーク。 まずは12ヶ月間アメリカンオーク樽で、 次に4ヶ月間内面をしっかり焦がした樽で、 最後に2ヶ月間、さらに強く焦がした樽で熟成させます。 以上のように3段階、樽の内面の火入れ(チャー)にも変化をつけて作られるとの事。
「Gatito ガティート」
東京都品川区大井4-10-7
03-3774-7757
営業時間 [月～木・土・日・祝] 18:00～24:00 [金]18:00～翌2:00
チャージ料300円（女性ひとりは無料）