さけとみつばの混ぜずし 筍の梅煮 揚げなす

『さけとみつばの混ぜずし』

奥土鍋を使って「さけとみつばの混ぜずし」を作りました
もちろん料理研究家の奥薗先生のレシピなので、と～っても簡単です

【材料】米２CP　水２CP　甘塩鮭２キレ　ポン酢しょうゆ適量
　　　　みつば適量　いりごま適量
①米は洗って、土鍋にいれ分量の水を注ぐ。
　昆布もキッチンばさみで細切りにして加え
　上に鮭を並べる。（今回は切ってある塩昆布を入れました）
②ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火で5分加熱。
　火を止めて20分蒸らす。
③鮭を取り出し、ごはんにポン酢しょうゆ大4加えさっくり混ぜる。
④鮭は皮と骨を除いて身をほぐし、ざく切りにしたみつばとともに
　ご飯の上に散らし煎りゴマをふって出来上がり
保温効果のある土鍋で作っているので
たった5分の加熱で出来ちゃいます
光熱費の節約にもなりま～す


『筍の梅煮』

はちく？という種類の筍を頂いたので、ほんのり梅味で煮てみました

『揚げなすのさっぱり酢和え』

揚げなすとしいたけ揚げを加減酢
（酢大４塩小1/4砂糖小２しょうゆ大１出汁１CP弱レモン汁小２）
に漬けて、おくらともみじおろしをのせました



最近忙しくて、ブログおさぼり気味です
仕事から帰宅して、犬の散歩に行き、ご飯を作り食べたら
だいたい１０時くらいになってしまいます
仕事と主婦だけで、忙しいといっていたら、
子育て、仕事、主婦と頑張っている人は、もっともっと
大変ですよね
ほんと尊敬します


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