チキンのきのこソース パパと映画デート♪

チキンのきのこソース

このチキンは、たまに食べに行く洋食屋さんの理乃が大好きな
メニューをお家でまねっこしました
理乃はまんまと、一口食べて
「あっこれ理乃の大好きなお肉～」と
しかしパパは「うん、あっち（洋食屋）のが上だな」・・・と
はい、まだまだ頑張ります

カリッと焼いたチキンにニンニクときのこを
オリーブ油で炒めて、バター、しょうゆ、みりん、酒
を入れたソースをかけて出来上がりです

お店の味を再現するのは難しいですが
こんな感じかな？と試行錯誤するのも
楽しいです





そして今日はパパと（理乃が幼稚園の間）
「ALWAYS 三丁目の夕日’64」を観てきました
八日目の蝉以来のパパと映画デート
理乃とはアニメ系良く行きますが

ALWAYS 三丁目の夕日シリーズは全部好きですが
今回は一番良かったかな～
泣けて笑えて、本当に大切なものは何かを
あらためて教えてくれる映画です
しかし、うちのパパ泣きすぎ
六ちゃんをお嫁に出すシーンなんてありえないほど号泣
娘を持つ父だからしょうがないか
出演者みんな好きですが
鈴木オートの父役の堤さんと母役の薬師丸さんが
ほんとに理想の夫婦です

映画でパワーを貰って
明日からもまた頑張れそうです

みなさんも是非ご覧になってみて下さい

餃子

震災から1ヶ月がたちましたね。
まだまだ被災地では避難所暮らしなどで
大変だと思いますが

一日も早い復興を心から願っております

募金、節電、できる事を頑張りたいと思います



そして今日も強い余震がありました
みなさんくれぐれも気をつけてください










我が家では土曜日に無事に理乃が幼稚園に入園して
今日は初登園でした
園バスのお迎えが嬉しかったらしく
あっさりバスに乗って余裕のピース
幼稚園しぶりとは全く無縁です
これからも楽しく登園してくれる事を願っています



そんな理乃は

餃子作りもお手の物




なんてったて秘密兵器が




ほ～らこんなにきれいに
出来ました






左が理乃作
右と奥のはママです。
理乃は具を少ししか入れないので
ぺったんこで揚げ餃子風になってしまいます

でもパパはこっちの方がうまいと。
えええ。。。。




具が少ない分、水餃子にもうまい

結局理乃作餃子の方が人気でした

ハンバーグのたれ

突然ですが
みなさんはハンバーグのたれはなにが好きですか？

ハンバーグは
たれ次第でいろんな味にかわりますよね。
私が小さい頃は母のハンバーグは決まってケチャップ＋ソース
のたれでした。
小さい子供はケチャップ系や
デミグラスなどが好きなこが多い
と思いますが

理乃はさっぱりの和風系が好きなので
うちのハンバーグソースは
以前ポークソテーでアネモネさんから教えていただいた
すりおろした玉葱にしょうゆとみりんを入れてレンジでチン♪
の玉葱ソースが定番になっています
このソースは豚肉、鶏肉、サラダや温野菜にも
合うので本当によく作ります
アネモネさんありがとうございます

その他、ハンバーグソースといえば
栃木在住の人たちには言わずと知れた
宮のたれなんかも美味しいですよね
こっちのスーパーではだいたいのところで
売っています

以前で照英さんがご飯にかけて食べるのが
最高と紹介していました

うん、今度是非やってみよう




理乃はマロンが好き過ぎて
マロンが帰って来ると
いつもこんな感じです

今日からまたマロンが帰ってくるので
しつこくされないか心配です

ママはマロンの味方なので頑張ってね

鶏手羽のガーリック焼き（カレー風味）

『鶏手羽のガーリック焼き』

夏バテで食欲がない人にのメニュー
のおつまみにも最高です

材料　　鶏手羽先15～20本
下味（にんにくおろし小さじ２　　カレー粉大さじ１　　オリーブ油大さじ１
　　　塩コショウ少々　　レモン汁小１　　　小麦粉大１）
ビニール袋に入れてよくもみこんで
フライパンで中まで火が通るように両面をよく焼いて
出来上がりです




理乃も５，６本ペロッと食べちゃいます



ちなみに毎回「ガブリンチョー」
といって食べてます

最近すごい食欲な理乃
ごはんおかわりしたりしています

いいことなんですが
パパがこりゃ太るぞ～と
心配しています






実家の老犬ビルの具合が良くない
ので毎日心配でしかたがありません
あまり歩こうとしない
というか歩けなくなってきているので
床擦れができてそこが炎症してしまったので
治療したりマッサージしたり
していますが・・・
あ～年をとったな・・・と
つくづく感じます
そして何より甘えん坊になっていて
私が帰ろうとすると
やっとの思いで起き上がって
顔を足に摺り寄せてきます

今は毎日会いにいっていますが
やっぱりもっと元気なときに
いろいろなところへ連れて行ったり
もっとああすればとかいろいろ考えて
しまいます
ビルが子供のときからずっとハッチという
メス犬が一緒だったり
その後も犬が増えて
にぎやかではあったので
淋しくはなかったかな？？

と無理やり良く考えるように
していますが・・・

私がもっと会いにいってスキンシップを
とってあげることはできたなあ。。。と
今頃後悔してしまいます


ただの自己満足ですが・・・

大切な家族のビルが
1日でも長く生きられれように
できる事はしてあげたいと
思っています



そして
ワンちゃん、猫ちゃんはもちろん
家族や友人などにも
ちゃんと感謝の気持ちを普段から伝えておくことが
大切ですね


伝えたいときにはもういない・・・
なんてことになったら絶対後悔
しますからね


暗い話になってしまいましたが
暑い毎日が続いています
みなさんも夏バテ、夏風邪に気をつけて
下さい～

ポークソテーオニオンソース 栗ごはん

『ポークソテーオニオンソース』

アネモネさんレシピ
のオニオンソースたっぷりのポーソテー
作ってみたらとっても簡単で美味しかったです
namiちゃんも作っていましたね
めちゃうまのタレは玉葱をすってみりんと醤油でレンジチン
お肉は塩、胡椒して小麦粉まぶしてソテーしました。


チキンでやってみても美味しかったです




『栗ごはん』

少し前にみのさんので栗ごはんの作り方をやって
いたので作ってみました
炊くときにみりんを少し入れると美味しくなるとのこと
もち米を入れなくても美味しくできました




理乃は3ヶ月になりました
今まで赤ちゃんなのになんで？と思う
くらい泣かないかったのに
最近たそがれ泣き？？が始まり忙しい
夕方6時くらいから9時まで
泣く→抱っこ→寝かす→泣いて起きる→抱っこ
の繰り返しです
おなかがすいているはずなのに
おっぱいもミルクも飲まずに
体をイナバウワーのように
そらして泣き続けます
しょうがないからこの時間は落ち着くまで
待つか、半ば無理やり添い寝でおっぱいを
飲んでくれるように頑張るか、抱っこして
ひたすら歩くかなど試行錯誤の毎日です


そんな繰り返しでも、腰が痛くなっても、夜中何度も起こされても
それでもかわいいと思える存在って本当に
すごいです

マロンは相変わらず理乃を近づけると少しづつ逃げて
いきますが

赤ちゃんは泣くのが仕事
全国のお母さんがみんな経験している
と思って乗り越えたいと思います

しかしたそがれ泣きはいつ終わるのだろう・・・




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餃子 コーヒーパン

妊娠37週に入り、冷凍保存できるのもを作っておこうと
思い、餃子をたくさん作りました


いつもは、具に白菜漬けを入れるのですが
キャベツが美味しい時期なので塩漬けしたキャベツ漬け
とたっぷりのニラを入れて作りました

水餃子と焼き餃子と2種類、実家や友達にも
おすそ分けしたいので50個くらい作りました

皮は今回は市販のもっちりタイプと薄いのを買いましたが
料理学校の先生に市販の皮を使って作ったといったら
絶対怒られてしまいます。。。
粉と熱湯、塩で簡単に作れるのですが
50枚のばすのが大変かな・・・と思い
手抜きしてしまいました
絶対手作りの方が美味しいのですが・・・。



主人は美味しい～と言って食べてくれましたが
時間があるときは皮も手作りにしたいと思います

【餃子の具】
キャベツ漬け　ニラ　豚挽き肉　葱　生姜　青じそ（具の半分に）
すりゴマ　しょうゆ　酒　塩　胡椒　ゴマ油






昨日namiちゃんに手作りの『コーヒーパン』を頂きました
いただいてすぐに2個ペロッと食べて、今朝はハーブティー
と一緒に食べました

今ままでもレモンパンや抹茶パンなどいただきましたが
どれも美味しくて、本当にパン屋さんをやれる味です
で売るってのもどうかな？




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特製ハヤシライス

『ハヤシライス』

ハヤシライスの作り方は、いろいろありますが、
私は、結局この作り方が1番かな～と思っています
ハインツのデミグラ缶を使うので、簡単です
デミグラ缶の「特選」というちょっとお高いバージョンのがある
のですが、それを使うと更に美味しくできます

【材料】
牛薄切り肉250ｇ　下味（塩コショウ・小麦粉大1.5）
サラダ油バター各大2　　玉葱300ｇ　マッシュルーム100ｇ
エリンギ2本　赤ワイン1/4cp　トマト1個　トマトピューレ大2
トマトケチャップ大2　デミグラス缶１つ
フォンドボースープ1cp（マギーブイヨンに水1cpでも可）
塩コショウ　ウスターソース大1

【作り方】
①牛肉は一口大に切り(　）をまぶしもみ込む。
　玉葱・マッシュルームは薄切り。
②厚鍋に油とバターを入れて火にかけ牛肉をほぐしていれ焼き目
　のつくまで炒めて、一旦取り出しておく。
③残りの油で玉葱を透き通るまで炒め、マッシュルームを加え
　さっと炒め合わせて肉を戻し、赤ワインを注ぎ煮詰める。
　鍋肌の焦げ目を溶かし、ざく切りにしたトマト・トマトピューレ
　ケチャップ・デミグラ缶・フォンドボーを入れて弱火で15分程
　煮込み（焦げ目がまだあるときはよ～くこそげる）
　最後に塩コショウ・ウスターソースで味を調えて出来上がり



いつものようにおすそ分けするのでた～くさん作りました
カレーにみえますがハヤシライスです
でもカレーのように一晩寝かせると更に美味しくなります






ちょっと一言
子供が産まれる前に買い替えようと思って
いますが、何がいいか迷っています
本当は、子供が産まれても使いやすいと思い、2年前に
イプサムからスライドドアのアイシスに買い換えたのですが、
主人が仕事で使うことが多いので、私は主人のサーフに
乗っていることが多いです
サーフは平成7年の旧型車なのでしゃこも高いしそろそろ替え時かな・・・。
山に行ったりマロンを乗せるのにはいいのですが、
お腹が大きくなって荷物を持って乗り降りしたり、
子供をチャイルドシートに乗せたりするのにちょっと不便かな？
と思っています
今の候補は、シエンタかモビリオスパークかポルテです
どれも、子供だけじゃなくマロンを乗せることを考えて検討して
いますが、なかなか決めかねています
子供1人と犬１匹乗せるのにちょうどいい車はなんだろう

産まれる前には、決めたいと思っています



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金山納豆 にら味噌 柔らかもつ煮

最近の夕食は、お年寄りが食べているような食卓？が続いています
というか、朝食みたいな夕食かな？？
1品メインがあったら、手作りおしんこ、にら味噌、納豆が毎日の
おかずです
夫婦2人だから手抜きメニューです



今、納豆が流行っていますが、
我が家は1年前から『金山納豆』にハマッてこればかり食べています


隣町の白河市で作っているのでこっちでは普通にスーパーで売っていますが
お取り寄せでも人気がある納豆です
豆も柔らかくて、付いてるタレがまた美味しいです


3年前の誕生日に、納豆が大好きなの私にと、
親友から『納豆鉢』を頂きました
とってもお気に入り
納豆のパックのまま出すとあまり食べない主人も、この納豆鉢に入れて
出すと、美味しそうに見えるのか毎日欠かさず食べてくれます

『にら味噌』

このにら味噌は、ここ最近のヒットです
少量のゴマ油で炒めたニラに味噌とみりん、砂糖を入れて
出来上がりです
炊き立てのご飯はもちろん、おにぎり、豆腐、納豆に入れても
美味しいです

『柔らかもつ煮』

モツ煮があまり好きではなかった主人が、
美味しいといってくれた柔らか～いモツのモツ煮です
モツは、臭みを取る為に、水から2回茹でて、
モツの脂身をひとつずつ包丁でこそげます
手間はかかりますが、こうすると柔らかくてさっぱりした
モツ煮が出来ます




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じゃがいも入り肉団子の甘酢あん

『肉団子の甘酢あん』

裏ごししたじゃが芋をたくさん入れた肉団子を作って
甘酢あんにしてみました
主人がお肉は控えめにしないとなので、じゃが芋を100gも挽肉の中に
混ぜて作ってみましたが・・・

namiちゃんが作るように、すりおろしたじゃが芋とれんこんを
入れた方が美味しいかな

さっぱりした肉団子って感じです
もちろん２度揚げしてあるので、中は柔らか外はこんがりの
肉団子になっています
ポイントは、甘酢にオレンジの絞り汁を大さじ１入れてさっぱり
の甘酢に仕上げていることです




【材料】豚挽肉300ｇ
　　　（塩小1/2　胡椒　生姜おろし・醤油・酒・砂糖各小1）
　　　　卵小1個　じゃが芋のうらごし70ｇ
　片栗粉・小麦粉各大1　お好きな野菜（ピーマン・人参・玉葱・蓮根など）

甘酢《スープ80cc　塩小1/4　醤油大2.5　砂糖大3　酢大3～4
　　　オレンジの汁大1　唐辛子小口切1本分》
　　　水溶き片栗粉大さじ1・5　　ごま油小1


①ボールに挽肉をいれ塩胡椒をふって粘りがでるまでよく練り
　（　）を加え更によく混ぜる。次に卵・じゃがいも・小麦粉
　片栗粉の順に加えよく混ぜて手に油をぬって丸める。
②揚げ油は170℃に熱して1ヶづついれ色づいてきたら一旦取り
　5分程おく。（余熱で火がとおる）
③今度は油を180℃に熱してだんごを入れ色よくカラッと揚げ油をきる。
　（2度揚げ）
④人参・レンコンは軽く茹でて、そのほかの野菜と一緒に炒めて
　取り出す。
　鍋に甘酢を入れ中火で煮立て水溶き片栗粉を少しづついれ
　かき混ぜてよ～くとろみをつけてだんごと野菜をいれ
　手早く絡めて、最後にごま油をおとし器に盛って
　出来上がり



＊甘酢はだんごや入れる野菜の量によって増やして下さい。
今回は予定より野菜を沢山入れたので、甘酢が少し足りなかった
ような気がします・・・

肉団子に入れる茹でて裏ごししたじゃが芋は、私は100ｇも入れましたが
本当は70ｇくらいのほうが美味しいと思います






ちょっと一言
実は、明日は久しぶりのＧＬＡＹのコンサートです
今回はどうしようか迷いましたが、無理をしない程度に楽しんで
来たいと思います
なんてったって2000人しか入らない小さなホールなので
先月のつわりピーク中はaikoのコンサート（宇都宮文化会館）
に行って、瞳という曲を聴いて泣きました
ほんといい歌ですよね～
aikoは胎教にも良かったと思いますが・・・
明日のＧＬＡＹはどうだろう。。。。　ロックだし

母はＧＬＡＹをよくわかってないので、「きっと赤ちゃんにも
いいから行ってきなさい」と言ってましたが

とはいえ、ＧＬＡＹは私たち夫婦の青春といっていいほど
の特別なアーティストです
私は有名になる前からファンでした（ちょっと自慢）

赤ちゃん産まれたらしばらくは行けないと思うので、
無理しない程度に楽しんで来たいと思います～





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から揚げ

『鶏のから揚げ』

おうちで食べる揚げたてのから揚げって美味しいですよね
今日は２種類の味付けでから揚げを作りました



左側は、ヘルシーで安い鶏の胸肉をつかって、醤油、酒、
にんにくとしょうがおろしで下味をつけて
片栗粉と小麦粉半々をまぶしてカリッと揚げました

右は、やわらかい鶏モモ肉をつかって、肉をレモンでこすり
スパイスミックスで下味をつけて
小麦粉をまぶして揚げました

主人はスパイスを効かせた方が好きといっていましたが、
私はにんにくしょうが味の方がかな


から揚げは、２度揚げして、じっくり中まで火を通し
カリッと揚げます

１度軽く揚げてから、じっくり油の温度を上げてから
２度目の揚げに入ります。

２度目は高温なのでこんな感じで泡がたちます
こうすると中まで火が通り、カリッと仕上ります






公園でのマロン
いつも仲良しなお友達がたくさんいます





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