おきゃくさま

小学校と中学校で一緒だったお友達が、Peace!!を見に来てくれました。
なかなか都合が合わなくて、成人式以来会っていなかったのですが、とっても自然に話ができて嬉しかった。中学の頃のように気負わず話せる上に、ちゃんと大人の会話もできる。地元の同級生のありがたさを、痛いほど感じたひと時でした。

彼女はいま、富加町をはなれ遠くで暮らしていますが、同級生をとっても大切にしていて、こまめに連絡をとっている様子。（私が彼女とこうして会えるのも、そのおかげです）進学を機に、すっかり連絡不精になってしまった私の代わりに、皆にPeace!！のことを広めてくれるそうです。有難い限り


彼女が帰ったあと、キッチンを片付けていたら小さなお友達３人がやってきました。
このところ常連になっている、近所の女の子達です。
うちに来て、しばらく本（マンガとか絵本）を読んで帰っていきます。３人ともすっごく可愛くて、おりこうさん。毎回、カワイイ応援の手紙を私に書いてきてくれますありがとー。



今日は、お店に置いてあったチラシをきれいに折る作業も手伝ってくれました。
お店が本格的にはじまったら、こうやって遊べる日は減っちゃうだろうけれど、彼女達が来てくれるととても気持が和みます。
顔を隠してね、って言ったのに、あんまり隠れていないし

「２０世紀少年」を面白い！と夢中になって読む小学４年生。結構大人っぽい話だと思うのに、解るんだー。あなどれないなあ。

やまももジャム

我が家の庭には、やまももの木がはえています。
小鳥もそんなに「やまもも」には興味がないらしく、この頃立派な実を沢山つけてる。

父がどうしても、「収穫はしてやるから、Peace!!のためにやまもものジャムを煮ろ！！」というので、
２ｋ分のやまももを車にのせて出勤。
やまももは、生で食べると小児科の「せきどめシロップ」に近い味がします。



初めて作るので、インターネットでいくつかレシピを取り出して作り始めましたが・・・
ごく控えめに言って、発狂しそうにめんどくさいです。

少しの水で柔らかくなるまで煮て、種を取り除くために裏ごしにかけるのです。
無理がある気がしたので、万能漉し器ではなくザルでやったにもかかわらず、繊維が多くてちっとも落ちていかない。
「このレシピを考えた人は、そうとうな悟りを啓いているに違いない」
そう思い、私は手のひらを消毒して、ザルから種だけをピックアップする作戦に出ました。（かなりある。）だんだん、ニホンザルの子供を毛繕いしているような気分になってくる。



ともかくやっとの事で裏ごしが終わり、鍋に戻してみると、いやにシャバシャバなピューレが
砂糖を入れて煮詰めても全然濃度がついてこないので、ぼんやりしていると、厨房器具のＳさんがいらっしゃいました。「わたなべさん、変わった物作ってますねえ！なんですか、これ」

その時鍋の中は、昔あった駄菓子「ねるねるねるね」？のＣＭみたいなことになっていたので。


出来上がったジャムは、ジャムと呼ぶにはあまりにもユルく、でもなかなか美味しいフルーツソースのような食べ物でした。チーズケーキとかに添えたら美味しいかも。
味が良かったのが、せめてもの救い

しかし、たとえやまももが仕入れ値０円だったとしても、私がもしお給料をもらうとしたら、このジャムめちゃくちゃ高価な食べ物になってしまいます。
だいたい、瓶に移しかえたあと、後片付けにどれだけかかったか！
ザル目詰まりしてるし、裏ごしに苦戦したせいで、ヘラというヘラは汚れているし。

多分、来年は作らないだろうな。

時間がたりない

朝ごはんを食べながら、「今日はあれをやって、これをやって、ここに行ってくる」と母に報告。
でも、大抵「あれをやって、これを」くらいの所までしか進まない。
メニューの写真とりも、この頃お天気がかわりやすいので、思うようにいきません。

よく「１日が２５時間あったら・・・！」とゆうような事を口にする人がいるけれど、２５時間あったって、２６時間欲しいと思うのだろうし、２４時間の世界で１時間かけた仕事は２５時間の世界に行ったら２分くらい余分にかかってしまうだろう。


何が書きたいんだ！




やっと、いつもどおりのイギリスパンが焼けるようになってきました。






スコーンセット。


とにかく、いっぱいいっぱいながら、準備は少しずつ進んでおります。

今のうちに一度窓を拭いておきたいのだけれど、明日も朝から雨が降るらしい。
もー、やる気を出すとこれだ

エナン

ウィンブルドンが盛り上がっていますね。
うちの父はテニスおたくですので、毎晩ハイビジョン放送をリアルタイムでみて、ＢＳ２チャンネルでやる深夜放送はビデオに録画という念の入れようで観戦を楽しんでいるようです。
とったビデオは翌日にみないと気がすまないらしく、この頃我が家のテレビはテニスしか映していない感じ。

私自身は、そこまでテニスが好きって訳じゃないけれど、過去にテニス部だったこともあって（忘れたい）み始めるとツイツイ席を立てなくなってしまいます。
ジュスティーヌ・エナンは、素晴らしく強いし、品がいい。試合中にうるさい選手はあんまり好きじゃないので、エナンやヒンギス、男子だったらフェデラーが好きです。


今日は、ヒロコさんがお店の中の写真を撮ってくれました。
雨降りだったのでヒロコさんいわく「記録写真」で、本番は今度また撮ってくれるそうなのですが、やっぱりプロの撮る写真は違うなあー。
構図とか、光の当て方とか。

ヒロコさんは、明日から海外です。戻ったらまたPeace!!の写真を撮ってくれるといい、颯爽と帰っていきました。
フットワークが軽いなあ。親子ぐらい年が離れているのに、なんて元気なんだ！！
どれだけ海外旅行に行ってもいいから、必ず毎回無事に帰ってきてくださいね。


元気といえば、Ｏさんも元気。
今日も午後から、駐車場を（なんか強い水圧をかける機械で）きれいに洗ってくださいました。そんなの明らかに、Ｏさんの仕事じゃないのに
毎回コーヒー１杯で、色んな仕事をしてくれるＯさんも、私の父と同じくらいの年齢です。
こうしちゃいられないな。私も、スタミナを付けてがんばろー



あ、これらは勿論私が撮った写真です！！念のため。

ガトーショコラ


撮り直し用スコーン
Peace!！で焼き始めてから、温度のせいか味もイマイチな気がする。
ふむ。要対策。

とうとう・・・！！！

７月がやってまいりました。
もう３週間でOPENです。大丈夫か私！！！

初日の今日は、素晴らしい？１日。
朝から弟がうちに帰ってきて、お昼を家族で食べ楽しかった！
午後からは、コーヒー豆屋さんがPeace!!　へ来てくださって２人で講習会。

コーヒー豆は、岐阜の七福さんから仕入れさせていただきます。ここのお豆は、本当に美味しい今日は店長の山田さん自ら、美味しいお湯と豆のバランスを教えてくださいました。
山田さんと初めてお会いしてから、まだ３ヶ月ちょっとしか経っていないと思いますが、今まで私が淹れていたコーヒーは何？？って感じです。
どれくらい凄いかというと、基本的な分量はそんなに変わらなくても、朝私が淹れたものよりも、山田さんに習ってから夕方淹れたものの方が、断然美味しいらしい（証人、父）

特に今日は、（食べ物でもそうだけれど）コーヒーにもちょうどいい分量ってあるな、と痛感。
ちょっとお湯が少ないとか、ちょっとミルクが多いとか、抽出時間が少ないとか、全く違う表情になってしまう。
あのひとはプロだからー、と任せっぱなしはいけないけれど、ちゃんと教えていただいて良かったなあと思いました。今日教えていただかないでレシピを自分だけで作っていたら、お豆の美味しさを充分に出せないままだったもの。モヤモヤとしていた事が、１個クリアーになった感じ

今日教えていただいた事を基本に、来週細かくレシピを決めて、きちんとしたメニューにしようと思います。

お忙しい方なのに、夕方まで色々と考えてくださって、本当に有難かったです。




でも、また本気で色々飲みすぎて、おなかが重いー