麺処 夏海/豊穣清湯塩ラーメン中盛@赤羽

用事があって目的地近辺を調べるが

気になる麺処が見つからなかったのと

いつの間にか手もみ麺が再開してたので

夏海で腹ごしらえして行く事にしました。

最近、夏海率高いな(；・∀・)

さて、豊穣清湯塩ラーメンの中盛に凸

コレコレ。 

おっと失礼( 　'ω' )ノ♨

ほん田とは異なる多加水の平打ち麺


コレがプリッとして美味いんだよねー

ただ、すこーし茹で過ぎ感

コレが度々あるのが気になる。

あと、なんとなく

スープにキレがなかったなー

麺中盛にしたから味が濁ったか？

十分に美味しいんですが

どうしてもほん田グループは

期待値が高くなってしまう。

美味しいんですけどね

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

そしてお出かけは

役所関連の手続きだったのですが、

書類不足により完遂できなかった

という残念な結末。

ゴーゴーカレー/チキンカツカレー@渋谷警察署前スタジアム

最後はアソコに戻るとわかってるけど

もう戻れないんだよね。

つー訳でカレー行脚をしたくなってきました

(やるとは言ってない)

ゴーゴーカレー、日乃屋、ハチカレー、

道玄坂方面まで行けば

他にも老舗などなど色々ある

つー訳で、

ゴーゴーカレーに来てみました。

実は上司からもらったクーポンを

使うつもりでしたが期限切れ(汗)

慌てた俺がポチったのは

チキンカツカレーのエコノミークラス

ドロリとした具なしのルー。

好きなんですよねー。

キャベツのお代わりしたかったのですが

店員さんが表にいなくて頼めなかった。

多分店によって多少値段は違うんだよねー

渋谷警察署前スタジアムだと

チキンカツカレーのエコノミークラスで

¥800チョイだっけな？

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

さて次はどこ行くかね

自家製麺 竜葵/塩そば&和え玉@川口

仕事終わりに

地元を越えて珍しく川口へ

ちょっとした用事で呼ばれたのだが

予定より1時間半ほど早く着きすぎた

つー訳で暇を持て余したので、

川口探検隊である。

西川口蕨探検隊も考えたが

夜の街に遭難しそうなのでやめた

そして、私にとって探検隊といえば

仮面ライダー1号の藤岡弘、である。

合掌。

なんのこっちゃ

そんな訳で、以前に西口は

うろついたことあるので

今回は東口をうろうろ

たどり着いたのは

埼玉で勢いのあるラーメン屋

「葵グループ」

自家製麺 竜葵です

葵グループは初でございます。

店名は「ほおづき」って読むんですって

無学なワタシは勿論知りませんでした。

「鬼灯」じゃないの(*‘ω‘ *)？

しかし、名古屋コーチンにひつまぶし、

台湾まぜそばと随分と名古屋推しですな

もしかして、店主が名古屋出身とか？

そして、かなり意識高い箸置きね(；・∀・)

中には楊枝やアメちゃんが入ってました。

そんなこんなで到着🍜

今回は塩そば¥800に凸


名古屋コーチンを使っているという

清湯スープに合わさるは

自家製という細ストレート麺( 　'ω' )ノ♨


第一印象

鶏油が美味い！！

なんでも「純系名古屋コーチン」なる

名古屋コーチンの中でも上位ランクの

鶏を使ってるらしくて上品なコクで

いい香りです

スープは鶏だけかと思いきや

後味で魚介もほんのり香ります

麺はしなやかで啜り心地も良いし、

旨い。

しかし、

スープがとってもお上品なのと、

麺がソフトでシルキーであるが故に、

鶏のおすましで煮麺を食べているような

感じがした。

誤解のないように言っておくが旨いです。

しかし、自分にとっては上品すぎて

ラーメンを頂いているという感じには

ならなかったのである

そんな塩そばの感想ですが、

コチラはよかった。

和え玉¥200凸

麺の下にタレと鶏油が敷かれているので

まぜまぜしていただくのですが、

スープがない分、

麺が延びずに頂けて食べ応えがあります。

また、鶏油のコクをダイレクトに

感じられて

ぼくは塩そばより和え玉が好み！！

ふむー、和え玉だけを単品では

頼めないというのが残念ですね。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

松屋/豆腐キムチチゲ膳@赤羽

最近ヘビロテの松屋デス

期間限定の豆腐キムチチゲ膳です。

牛肉デス。

松屋の限定は

どれもだいたい旨いのですが

ちょっと甘みの効かせ方が

好みからハズレ気味でした

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

中華そば 竹千代/中華そば@尾久

衝撃を受けた中華そばから数カ月

竹千代へ再訪です。

やはり店に入ると椎茸の芳香が凄いね

中華そばに凸

ホントにいい香りのスープだこと。

あっさりなのに押し寄せる旨味

旨味は濃いけどしつこさはなし。

スゲースープだよなー

んで、椎茸ガンギマリのスープに並び

ワタシが推したいのは

サックサクのメンマ

この食感は是非一回試したほうがいい

ああ( ´ㅁ` ;)

今思うとメンマ増しにすればよかった

失敗した

あとね、卓上の白胡椒もね

香りがとっても鮮烈で最高の味変です。

後半になってからは

ちょうど麺を手繰るスペースに

食べてはガリガリ

食べてはガリガリ

を繰り返しました。

ちなみに麺リフト写真は

いつも以上に

酷く下手だったのでお蔵入り

さて、

普通な見た目なのに

食べてみると強烈な個性。

あっさりラーメン好きにとてもオススメ

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

桑ばら/裏そば:イクラと卵黄の和えそば。〆ごはんつき付き@東池袋

ハイパー暇だったけど

ここぞの時の為に金を使いたくない

12/14、午後の昼下がり

Twitterを巡回して出した結論は

桑ばらの裏そばdeプチ贅沢デス


この日の裏そばはコレでした。

前からたまにやってる裏なので

ビジュアルは知ってましたが

味はどんなものかと。

イクラと卵黄の和えそば。

〆ごはん付き¥1500に凸

ぐおっ！！実際に見るとすげーな(；・∀・)

イクラがコレでもかと惜しみなく入ってる

 

まぜまぜ前のリフト( 　'ω' )ノ♨

桑ばらの太麺美味いんだよねー

まぜまぜするとこんな感じ

恐る恐る頂いてみると

うみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

ザクザク感のある太麺に

合わさるはバター醤油？

タラコバターがあるんだから

同じ魚卵のイクラだって

相性いいに決まってるよね

どんな味か未知だったけど

なるほどー

バターかー( ´-ω-)

 

紫蘇の風味も相まってすげー美味い♪

完全にラーメンのカテゴリ超えて

和風生パスタになってるけど

そんな事はどうでも良い

そう思うくらいに美味

 

という

大アリデス

 

無心で麺をすすり終わったら、

人妻である事が残念である

美人の女将さんに〆ごはんを依頼☆

丼を渡すとブーメランで

米入って戻ってきましたが…

ごはんよりイクラの方が確実に多い

超イクラごはんの完成である(笑)

見た目の観点で写真はズームしてるけど

引きで見ると

まだイクラが大量にあるからね

ライス追加したかったよなー

寿司ネタの中でも富裕層向けであるイクラ

庶民に許された回転寿司という枠でも

1皿2貫で300円くらいはするよね。

それを軽く10皿分超はのってますからね

例えば、イタリアンの店で

イクラ入りのパスタ頼んだって

こんなにイクラがのってくる事ないよ

この値段は絶対お得だ。

恐らく、裏そばは原価トントンとか

赤字でやってるんだろうなー

店員さんはみな人当たりが良いし、

ホスピタリティが凄いよねー

オシャンティーな店は

ゆったりくつろいで食べられる空間

ってもの価格にコミなのかもしれんけど

オレはサクッと上手いものを食って帰る

ラーメン屋という空間が好きである。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

そういや、某有名ラーメンYouTuber殿も

この日同じメニューを食べてたらしい。

新潟屋/モツ煮チャレンジと串焼き@東十条

ココの絶品モツ煮込みを

ダチに喰わせたい！！

なんて事を前々から思っていて、

煮込みの持ち帰りを画策して凸

しかし、この日は超満員御礼☆

待ってる間に煮込みの鍋を覗いてみると、

既に煮込み鍋の水位が低い。

煮込みの完売は近そうだ

なんてヤキモキしながら待機。

そして、15分位待って相席スタート

注文取りに来たいつものおねいさんに

モツ煮の持ち帰りを可否を聞いてみると

「今日は(ほとんど残って)ないから無理」

なんつてバッサリ(；・∀・)

ですよねー、ざんねーん！！

来店した人が最優先ということで。

 

つー訳で、

ダチへの手土産は置いといて自分最優先

残り数杯であろうモツ煮込みに凸(笑)

ピントあってねーなー( ꒪ω꒪)

ホント雑な性格で嫌になる。

まあいいや

山椒をパラリと振って

肉厚のモツをかじりながら

串を待ちました。

なお、相席になるくらいの日は

串の注文も混むのでまとめて頼むが吉

レバナンコツシロを塩焼きで

相席スタートの場合、

カウンター席が空くとおねいさんが

移動を指示してくれるのだが

この日はカウンターが空かず( ꒪ω꒪)

落ち着かないので

この日はハイサワー2杯で

早めの退散となりました

ゴチソウサマー(ΦωΦ)

おおぜき中華そば店/白湯そばにアレとソレ@恵比寿

大好きなほん田と同じく無化調で

こだわりの一杯を提供している

おおぜき中華そば店

いつもなら

麺+和え玉

という組み合わせだけれども

この日は同伴者もいなかったので

かねてからやりたかった事を

試してみることにした。

①米を添える。

たまごかけごはん¥200にしました。

お米は山形の「つや姫」だそうです

麺よりもだいぶ早めに到着したので

TKGをセッティングして待機∠(  'ω' )／

うふ イイ感じ🥚

②辛味ダレ¥50を頼む。

勝手に辛味噌を想像してましたが、

ラー油ベースのタレが来ました。

んで、頼む麺は

あっさり系のメニューだと辛味ダレに

支配されてしまうと思ったので

白湯そばにしました。

そして全景㌧



レアチャーシューの火入れが

いつもステキ過ぎる


麺はもっちりした食感で( 　'ω' )ノ♨

白湯スープを程よく拾ってくれます

うめー。

豚魚系だとトップクラスに好きな味

レアチャーシューは

火が入りすぎないように

ご飯に退避=͟͟͞͞( 'ω' =͟͟͞͞( 'ω' =͟͟͞͞)==ｻｻｯ

玉子かけ鶏豚ご飯！！

贅沢うまー！

そしてここからは

本気食いになってきたので

写真はないが

3分の1くらい食べ進んだところで

辛味ダレを半分くらい麺にタラリ

…思ったより辛くない

 

つー訳で全部投入!!!（ っ'-')╮ =͟͟͞͞ 🌶

うん、ピリ辛チョイ位でちょうどいい

適度に食欲をそそる辛さになりました。

揚げ玉ねぎやにんにくとか入ってるのかな

麺すすって

スープを飲んで

ご飯かっ込んで

無限ループ発生♾♪( ºωº Ξ ºωº )♪

うめーなー☆このチョイスは当たり！！

白湯そば 和え玉せずに 米食らえ‼

整いました(ΦωΦ)

麺処 ほん田/濃厚豚骨魚介ラーメン&スタミナ丼@東十条

別れは突然だ…

昨日まであんなに元気だったのに

車の話である。

しかも身内にブッ壊された。

明らかにフレームが曲がってるので

1発で廃車である。

買って2ヶ月だ。

弁償してもらおうじゃないの

中古だったが

使い勝手が良く気に入ったので

乗り潰すつもりでいた相棒が

こんなに早く逝ってしまうとは

空虚である。

さて、気を取り直して

The POWER of DREAMS∠(  'ω' )／

ほん田です。

実はここ最近、昆布水つけ麺よりも

ほん田で食べたかったメニューがあって

この日はそれを食べたい気分が

ピークでした

そんな訳で、夜営業の開店前に凸

ちょうど18時着でしたが、

平日かつ雨の所為か、まさかの先頭

先頭待ちは初めてですな

つー訳で

レギュラーの

濃厚豚骨魚介ラーメンに凸

いつもAJTMAZS!!m(_ _)m

1ヶ月くらいコレを食べたい衝動に

駆られていたのですが

昆布水つけ麺♾レギュラーの

ローテーションに水曜日の特別営業も

挟んだりしてなかなかこいつのターンが

周ってこなかったわけです。

メニュー名の通り豚骨×魚介なのですが、

どちらが勝つともなく

お互いを高めあってます

濃厚なスープを受け止める
太ストレート麺もイイ( 　'ω' )ノ♨

無化調で満足できる豚骨。

魚粉に頼るでもなく

この旨さ。

やはりたまらん

そして、ラーメンの時は

もちろんスタミナ丼も付けますよ

美味いスタミナ丼を喰らいながら

美味いスープで米を流し込む快感

最The高

さて、

次回は常連らしき

おっちゃんがやってた

アレを試してみるか

ドキドキである



ゴチソウサマー(ΦωΦ)

麺処 夏海/10/25限定:裏そば烏賊節バージョン@赤羽

ほん田グループの訪問率が

高くなっている当ブログ

だって生活圏にあって美味いんだもん

仕方ないじゃん(笑)

つー訳で今回は夏海

おっと、まだ10月(；・∀・)

12月まで一日おき更新だったので

これくらいの遅れ具合です。


イカ煮干っすね。

以前、ねむ瑠@本郷三丁目にて

濃厚なイカ煮干を食べましたが

それと比べるとマイルド。

ザラ感のないスムーズなスープデス


麺は煮干系の相棒

パツっとタイプの細麺っすね。

なかなかきれいに撮れた( 　'ω' )ノ♨



そして和え玉にも追凸

タレが少ないのと合わせて

煮干粉が水分を吸うので

混ぜ難かったですね。

少しスープを入れて混ぜるのが

正解だったかな？( 　'ω' )ノ♨

圧倒的なパンチはないけど

イカの主張もしっかりで

バランスの取れた一杯。

あ、あと改めて思ったのは

ほん田もチャーシュー美味いけど

夏海のチャーシューも相当美味いなー。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)