白菜浅漬けかつお風味

A
白菜　1/2玉　1cm幅に切る
塩　小さじ1/2

B
ソフトふりかけ（鰹とごま　まるじょう）　1袋（5g）
削りかつお　6g

①　Aを大きなボールに入れ、塩をもみ込み、底にたまった水分を捨てる。

②　①の上にお皿を糸底を下にしてかぶせ、重りをのせる（今回は、カレー皿をかぶせ、白子海苔のビンをのせた）。

③　半日ほど置き（冬は冷蔵庫に入れなくてもよい）、さらに手で水分を絞る。

④　③にBを混ぜ出来上がり。

　　◎　Bの分量は好みで良い。