3月25日 本日のごはんは
「とうもろこしごはん」
「タイピーエン」
「トマトナムル」
でした。
タイピーエンは熊本の郷土料理でたくさんの野菜と春雨が入った麺料理です。本日は昆布、煮干しで出汁を取り、玉ねぎ、人参,干し椎茸、もやし、チンゲン菜、春キャベツを具材にして、醤油、砂糖、鶏がらスープで味を調えました。
トマトは皮を湯むきしてカットしたものにツナ、きゅうりをくわえて、醤油、砂糖、りんご酢で味をつけました。
ご飯にはトウモロコシをたくさん加えて昆布出汁で炊き上げました。
午後のおやつは「ふかし芋」でした。