本日の給食 ９月４日
「アマランサスごはん」
「酢豚」
「ズッキーニのナムル」
「スープ」です。
今日は4のつく日、子供達にかむことを意識してもらう「カミカミデー」です。
食べ物をよくかんで食べると、歯やあごが強くなったり、消化吸収が良くなったり、脳への刺激になったりといいことがたくさんあります。
今日はごはんに「アマランサス」を入れて炊きました。
アマランサスは黄色の小さな粒です。
小さな粒にはカルシウムが白米の５０倍、鉄分が１０倍くらい含まれ栄養価の高い食品です。
「酢豚」はお肉を油で揚げますが、給食では一口サイズにカットされた豚肉に片栗粉をまぶして香ばしく焼き上げました。
一度焼くことで香ばしさをプラスさせたり、お肉がジューシーな食感になります。
酢やケチャップで味付けしているので、甘みがあり食べやすい味付けです。
餡には玉ねぎや人参、ピーマンなどのたくさんの野菜が入っているので野菜の甘みやコクが増しました。
ズッキーニのナムルには、ズッキーニ・もやし・にんじんを使いました。
ニンニクやごま油を少しプラスすることで、たっぷりの野菜でも子どもたちに大人気です。
今日のみそ汁は、小松菜のみそ汁です。
油揚げとねぎもはいっていて、野菜の旨味がお出汁の味とよく合います。
おやつ
「ポップコーン」
「牛乳」です。
サクサクの軽い食感で程よい塩味がきいているポップコーンです。
