本日の給食 ９月１０日
「ごはん」
「肉豆腐」
「きのこの酢の物」
「みそ汁」です。
肉豆腐は豆腐をたくさん使ったおかずです。
たんぱく質をたっぷり摂取できてご飯のすすむおかずです。
玉葱・豆腐・しいたけ・ねぎ・牛肉それぞれの旨味が合わさって味のしっかりついたごはんのすすむおかずです。
水は入れずに野菜の水分と調味料だけで煮込んだ肉豆腐には食材の旨味がとけこんでいます。
副菜は、酢の物です。
きのこの酢の物は、わかめと二種類のきのこのシャキシャキとした歯ごたえがアクセントになっています。
「大黒本しめじ」はしめじとは別の品種で、１本１本が大きく、とっくり型をしています。
七福神の一人である大黒様に見立てて「大黒本しめじ」と呼ばれています。
「エリンギ」は弾力と歯ごたえが良く、食感は「松茸」「アワビ」に似ているとされています。
今日のみそ汁は、切り干し大根のみそ汁です。
油揚げとねぎもはいっていて、切り干し大根の旨味がお出汁の味とよく合います。
おやつ
「きなこプリン」
「牛乳」です。
今日は、ほんのりと甘く、きなこの風味がしっかりとするきなこプリンです。
程よい硬さで食べやすいです。
