沖縄Daily Voice

沖縄在住の元気人が発信する

脱線サイトシーイング vol.7 & 8 嘉手苅 裕子 【2/28追記】

2010年02月23日 | 火曜(2010年1~2月):嘉手苅 裕子さん
港川の食パン屋さん「ippe coppe」

わたしの働く港川の外人住宅街地にはいろんなお店があります。
夜カフェ、雑貨屋さん、おいしい居酒屋さん。
その中のお気に入りのお店のひとつに「ippe coppe」という食パン
屋さんがあります。





12時半のオープンに合わせて
オハコルテのスタッフもドアの前でおしゃ
べりしながら並んだりします。
焼きたてのパンの匂い…。
ふわーっとした匂いと食パンを抱えてまた仕事
に戻ります。

食パンとはまた別で、
わたしが帰りの運転のお供にしているのがスコー
ン。レモンとバニラのスコーンやプレーンタイプのスコーン。
白いちじくとラム酒のスコーンなど。。
うーん。今買いに行こっかな。



オーナー夫婦もとっても気さくでかわいらしいお二人。
(って年上なのに生意気なこと言ってみた!笑)
最初仲良くなり始めた頃は
鎌倉の話とか仕事のお話をよくしていたのですが、
最近のキーワードは「NARUTO」大好きなんです。
わたしもippe夫婦も。盛り上がります!
おやつを買いに行ったつもりなのに
ついついおしゃべりに花をさかせてしまいます★


ippe coppe の食パンはそのまま食べてもおいしいですが、
焼くとまたよりいっそうパンの味わいがふくらみます。
バターをたっぷり塗って、
たっぷりのミルクティーと一緒に食べるのが私の理想!
いつも朝はドタバタしてるので。笑

あ。でも食パンをくわえながら
「遅刻しちゃうよー」ってのもちょっと憧れます。


と、個人的な理想はさておき。ippe coppeのお店の紹介です。

open 月•木•金•土•日 12:30〜18:30(売り切れ次第終了)
close 毎週火•水曜日(不定休あり)

沖縄県浦添市港川2丁目16−1  No.26

tel 098-877-6189

店内には他にもはちみつやコーヒー豆など
パンと相性のいいものたちも揃っています。よ★




毎週火曜日担当のかでかるデイリーボイスも
残すところあと一回になりました。
ごゆるりとおつきあいください。

で、わたしは今東京にいまーす!
串焼き!お寿司!トルコ料理!マカロン!おいしーのがいーっぱい!
ちょこっと太って帰ってきたいと思います。

それではまた来週ー!!!!






脱線サイトシーイング vol.8 嘉手苅 裕子 【2/28追記】


「働く」


脱線サイトシーイングというタイトルで
2ヶ月間ブログを書かせていただきましたが、
とうとう今回で最終回。
すごく寂しい気持ちになって今パソコンに向かっています。笑。
涙腺が弱いもので。


さて今回は「働く」ことについて。
私がお菓子の道に進んだのは大学を卒業してから。
小さい頃から「職人になりたい。手に職をつけたい。」と
思っていて、進んだ道がお菓子。

甘ーいスイーツとは裏腹に、未経験者の私には覚える事や
結構ハードな仕事で一日一日があっという間!!
それでも毎日充実していて楽しくて。
今年でこの道に進んでやっと8年になります。まだ8歳。
小学生だと2年生ぐらいですね。
やっと学校の楽しさが分かってくる時期★






「お菓子作れてすごいねー!」
とか、
「パティシエって憧れるー」
など言ってもらえるのはすごく光栄です。
でも決してそこに甘えないで、しかも頑なにならないで、
心を柔らかくしていいものを作り続けて行きたいです。


私はタルトを作って、それをお客様に食べてもらって。
毎日のちょっとしたうれしいとおいしいを作っていく、
というお仕事をさせてもらってます。幸せだなー


一日の約3分の1を働く時間に費やす訳ですから、
私は楽しくまじめに働きます!だから休日ははしゃぎ倒す!笑

よく食べてよく飲んでよくしゃべってよく笑って…。
仕事が楽しいと休みも楽しいです。



さて、2ヶ月にわたり8回のブログにおつきあいいただいた皆様、
ほんとうにどうもありがとうございました。
愛のあるコメントにもほんとにほんとに感謝しています。
デイリーボイスでは最後になりますが、
私は明日もあさっても毎日タルトを作っているので、
お近くにお越しの際はよろしければオハコルテをのぞきにきてください。

そしてさらに声をかけてもらえるともっと喜びます!笑


それではまたどこかで!!!!

ありがとうございました!

thanks a lot !!!!!!!

脱線サイトシーイング vol.6 嘉手苅 裕子

2010年02月16日 | 火曜(2010年1~2月):嘉手苅 裕子さん
くじらじゃーんぷ!!★


行ってきましたホエールウォッチング!
[oHacorte]スタッフみんな早起きして一緒に朝ご飯。
遅刻した人はくじらのモノマネをしなければいけないという
社長の命令のおかげで、(命令?笑)
みんな遅れることなくお店に6時半に集合!

眠い目をこすりながら朝ご飯を食べ、おやつを買い、
三重城港に到着!はりきってカッパも全員着ました!
くじらがいつ潮吹くかわかんないですからね、
すっごい近くでブシュー!!!!って
やってくれるかもしれないし。

そしていよいよ出港!天気もよく、風もおだやか。
船はどんどんすすんですすんで。。
約40分ぐらいでくじらのスポットに到着しました!

ザトウクジラの親子です!ゆっくりと、
ときおりちょっと潮を吹きながら泳いでいます。
「ジャンプしてくれー!」
と祈りながらくじらを眺め続ける事約1時間。。
いっこうに跳んでくれる気配がありません。笑。

ま、親子のゆっくり泳ぐ姿も見れたし、
海も気持ちよかったし、、、、

と!!!





ジャーンプ!!!

まさかのタイミングでジャンプです!!!!
「今のすごかったー!!」
「ねー!!来てよかったね!!!」
「見れた見れたー!!!」
と話してる中、一人だけよそ見をしていた人が。。
「見てない。。」
と。笑
ある意味見れなかった方がミラクルです。


そして夜はミーティングをかねてみんなでご飯。
社長に連れて行ってもらったところは
看板だけがひっそりでている和食屋さん。
好きなお魚を選んで塩焼きにしたり、
照り焼きにしたり、煮付けにしたり。
おいしかったです。ほんっとに。
誰もご飯をおかわりしなかったのですが、
わたしはあと2杯は食べれました。食べなかったけど。

ミーティングも終了し、帰宅。
5時起きだったので即爆睡!
夢にくじらが出てくる暇もなく爆睡してしまいました。

3月の末頃までホエールウォッチングやってるみたいです。
海の上で過ごす一日、おすすめです。

ではまた来週!

脱線サイトシーイング vol.5 嘉手苅 裕子

2010年02月09日 | 火曜(2010年1~2月):嘉手苅 裕子さん
bloooooooooming!!!!



デイリーボイス5回目。
ここのところ曇りの天気が続いておりますが、
休日にのんびり過ごすには曇りもいいな、と思ったり、の嘉手苅です。

さて先週の2月2日火曜日は本部の方に行ってきました。
そう、今が満開 の、さ!く!ら!!
まずは腹ごしらえ。本部の「紀ノ川食堂」へ。
たどり着くまでに途中何度も
コンビニの誘惑に負けそうになりながらも到着!!
私は「鯖の塩焼き定食」、友達は「じゃがいもちゃんぷるー定食」
友達のじゃがいもをこっそりつまみ食いしたりして
のんびりご飯を食べてきました。

それから本部の役場へ。
10年の付き合いの友達に会いに。
久しぶりに会った彼はちょっと大人になっていて、
カーディガンがよく似合う人になっていてびっくりしました。
「お前ら相変わらずだな。」
と何故か言われ、、、笑。いよいよ本日のメインの桜へ!


坂道をのぼってのぼってのぼってのぼって…、、、






桜!!!

満開です。車道も、山の斜面も。
ピンク色。ピンク色。笑顔。笑顔。

すれ違う人、すれ違う車、みんな笑顔で。
初めて満開の時期に桜を見に行ったのですが、
いいですね。いいです。きれい。

無言で桜の木を見上げてはうなずき、
ちょっと涙が出そうになったり。と
にかくきれいな桜を見れました。


いわゆる「四季」の分かりにくい沖縄でも、
ちょっと春を感じる事ができました。
ってまだ2月でほんとなら冬まっただ中ですが。。


さてデイリーボイスも残すところ3回。折り返しになりました!

いっぱいアンテナを張り巡らせて、来週も楽しんで書きたいと思いま
す!!
それではまた来週!


脱線サイトシーイング vol.4 嘉手苅 裕子

2010年02月02日 | 火曜(2010年1~2月):嘉手苅 裕子さん
プカプカプーカ de キッシュ!!!


こんにちわ。パソコン苦手苦手と言いつつ、
もう4回目。。半分まで来ました。

さて先週26日の火曜日は、出張料理店プカプカプーカにお呼ばれ!
キッシュに使う生地を教えてほしいと言うので行って参りましたー!!
(ちゃっかりキッシュもごちそうになるつもりでお腹ペコペコで行きましたよ)

14時半の約束まであと30分という頃…、
空腹の限界が来てしまい、
マックでハッピーセットを購入。
それから道に迷いながらなんとかプカプカに到着!!
す!る!と!!

プカプカのりょうちゃんの書道によるお出迎え。

わーいわーい!!熱烈歓迎されてしまいました!!
先生扱いです!!ヒュー★
こうなったらね、本気出しますよー!と言いつつ
まずはお茶とお菓子でおやつの時間。
それからゆっくりと生地の仕込みを始めました。
さくさくの練りパイ生地なので小麦粉もバターも全部冷やして。
仕込んでは冷やし、仕込んでは冷やし。。
生地が出来上がって次は具材の仕込み!
今回はエビ、ブロッコリー、ジャガイモ、トマトを
たっぷり詰め込んで焼き上げるキッシュ!

もうオーブンに入れますよーって時に「キノコも入れよう!」となって
さらにボリューミイに★

焼いてる間に食べようと言って買ってくれたお菓子の山は
すっかり小さくなってましたが、のんびりおしゃべりをしながら
待つ事約1時間。。

焼ーけーたー!!いい匂いー!!!
大成功です。

粗熱がとれたら早速試食!このために来ましたからね、今日。笑

一気に食べきってしまい、眠ーくなる。という
いつものパターン。でもおしゃべりにも花が咲き、
ついつい長居してしまいました。そして出来上がりの写真もまたとり忘れ…。。
でもすごくおいしかったです。ちょっとおしゃれな気分を味わえました。
スパークリングワインとか合いそう★


「今度はプチパン教室をやろーねー!」という約束をして
村に帰りました。
食べるのって楽しいなー★


ではまた来週!!


脱線サイトシーイング vol.3 嘉手苅 裕子

2010年01月26日 | 火曜(2010年1~2月):嘉手苅 裕子さん
エブリデイフルーツタルト!!!!



火曜日になりました。デイリーボイス3回目です。


さてさて今日は私の仕事場、オハコルテの紹介です。(3回目にしてやっとの紹介です。笑)
オハコルテは浦添市港川の外人住宅街地の一角にあり、
とても静かでゆっっくり、のーんびりした空気が流れております。
私はそこで毎日フルーツタルトを作ったり、販売したり、食べたりしています。
毎月18日は18のオハコにちなんで「[oHaco]の日!!」この日に新作が出ます。


私は新商品の試作も担当しているので、毎月18日が近づくとドキドキ。。
どのフルーツを使う?何のクリームを合わせる??
デコレーションはどうする?などなど。
アイデアがぶわーっとわいてくるのはだいたい決まって寝起きのときです。
なのでそのアイデアを忘れてしまわないように、枕元にメモ紙。
ひょろひょろの字を自分で解読して、整理し直して厨房に持って行きます。




そして生まれた今月の新作!!


まず「りんごのチーズタルト」




 
赤ワインで煮たリンゴのシロップとベイクドチーズの組み合わせ。
中にはヨーグルトとレモンゼリーのクリームを合わせて。
さっぱりとしたおいしさとりんごのしゃきしゃきが…たまりません。。




そしてもうひとつ!


「チョコバナナタルト」





チョコレートの柔らかいブリュレにバナナとくるみ。
タルトの周りにはカリカリのチョコレートをくるんと飾りました。
チョコとバナナの組み合わせ、無敵ですね。大好きです。






オハコルテではスタッフみんなで試食して全員一致してから完成品を出しています。
お客様からちょっと厨房が見えると思うのですが、
みんながもぐもぐタルトを食べているときは、
真剣に味見をしていると思ってくださいね、
って言ってもだいたいみんなにこにこしながら食べてますけど。。笑




おいしいタルトでちょっと幸せな時間を提供できたら、、と思いつつ、
明日の朝も枕元のメモ紙にひょろひょろのアイデアを書きたいと思います!!


それではまた来週ー!!

脱線サイトシーイング vol.2 嘉手苅 裕子

2010年01月19日 | 火曜(2010年1~2月):嘉手苅 裕子さん
[oHacorte]+Frequency♯の新年会!!


デイリーボイス火曜日担当、2回目の嘉手苅です。
普段ほっとんどパソコンに向かわない生活をしているので、
文章もひっちゃかめっちゃか…。笑

さて!先週11日の月曜日は[oHacorte]の庭と小屋で新年会!!
with Frequency♯スタッフ!!★
お肉、魚介類、野菜、うどん…などなど。
バーベキューしました!
外で食べるお肉はやっぱりうまい!
(中で食べるお肉もうまい!!)て
感じでど んどんパクパク食べまくり。。
家に帰ったら体重が2キロほど増えてました。

11日は合同新年会でしたが、
[oHacorte]の新年会は4日にすでにやってました。
そのときは外の小屋でリエさん特製のきりたんぽ鍋★
たくさん食べてたくさん話してたくさん笑って。。
最後の一人ずつ新年の 抱負を一言ずつ。
私の目標は「美白」って言っちゃったけど、
それも目標だけど、ほんとは 「さらなる前進」。
少しずつ確実に前に進めたら、と思っています。


写真は11日のバーベキューのもの。
興奮と空腹のあまりブレブレ。笑
次回は港川周辺の素敵なお店を紹介したいと思います!


あ。そういえば漫画「ガラスの仮面」の
新刊が出ますね。。わくわく。。


それではまた来週ー!!

脱線サイトシーイング vol.1 嘉手苅 裕子

2010年01月12日 | 火曜(2010年1~2月):嘉手苅 裕子さん
あけましてはじめまして。


あけましてはじめまして宜しくお願いします!2010年1月~2月まで
の火曜日の担当をさせていただくことになりました、嘉手苅といいます。
普段は浦添市港川の[oH acorte]というフ
ルーツタルト屋さんで毎日タルトを作って暮らしています。


今回こちらのブログでは「脱線サイトシーイング」というテーマをもと
に、
港川周辺のおいしいとこや、私の地元の読谷、
もっと脱線して個人的 な日々のできごとを
ゆるりと書いていきたいと思ってます。

って、堅苦しくなってしまいましたが!!笑。
最初の回ということで。きちんとごあいさつ。



全8回、のんびりとおつきあいしていただけたら嬉しいです。



それではまた来週ー!!