お越しいただきありがとうございます
なかなかお料理ネタやハンドメイドネタが紹介できませんが。。。
今日は久々のハンドメイドネタ
この間たくさん頂いたかぼす
かぼすケーキに手作りかぼすポン酢へと変身しましたが
またまた、かぼすを使って美味しく変身第3弾
実物がたくさん手に入った時の私の十八番
『かぼす酒
』初挑戦しました～
材料覚書
かぼす 1ｋｇ
かぼすの皮 2～3個ぶん
氷砂糖 500～600ｇ
ホワイトリカー 1.8ℓ
作り方
1：かぼすをよく洗い、水気をきりタオルで1つづつ丁寧にふく
2：かぼすの皮をむいていく（2～3個分よけておく）
出来るだけ白い部分は丁寧に取り除く（苦味が出るので）
こんな感じに綺麗にむいてね
3：煮沸消毒した瓶に、かぼす・皮・氷砂糖を入れビンのふちからホワイトリカーをそそぐ
あとは冷暗所で保管
※1週間後に皮だけを取り除く
※ 約3ヶ月で飲めるようになりますが（ここでかぼすを取り除く）、6ヶ月くらい待った方が熟成されて美味しいです
時々ビンをゆすってかき混ぜる
かぼすのさわやかな香り漂うかぼす酒
のんべぇにはたまりませんなぁ
出来上がりが楽しみだぁ
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