魚のさばき方から学んだこと

小田原 駅前 徒歩１分 頭痛 肩こり 腰痛　成長痛 体のことならおまかせ下さい！小田原ケアセンタースタッフ森岡瞳です。

昨日は法人会員契約をいただいている企業様【株式会社JSフードシステム】が実施している魚のさばき方研修に特別に参加させていただきました。

▲鯖を3枚おろしに挑戦！！｜ODAWARAケアセンター

日常生活で魚をさばくのは初めての経験で悪戦苦闘しましたが、なんとか鯖を3枚おろしにすることができました。
治療の際は、人の骨の形や筋肉のつき方、大きさなどを考え患者様の体に合わせて施術させていただいていますが、魚をさばく際も同様に、骨の形、身のつき方などをしっかりイメージして包丁を入れることが大切だということがわかりました。
意外なところに通ずるものがあり感慨深かったです。

魚料理を作る際には、魚をさばくことにも挑戦してみようと思います。

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