筍と春雨入り『揚げ餃子』

 こんばんは！murachiの家へようこそ！　そして、数あるブログの中から遊びに来てくれてありがとうございます。

久しぶりの天気ですね。少し、遠出をしたくなり、夫とお昼を食べに出かけました。桜の木にはつぼみが付いていていました。お花見まであと少しってところかしら・・・・

さて、いつもなら焼き餃子なんですが、今回は珍しく揚げてみました。
具には、筍、春雨です。餃子の皮は作ってみました。
参考にしたのは、こちらです。超簡単☆餃子の皮 by せつぶんひじき
生地はもっちりとした食感でした。我が家の定番になりそう！

『揚げ餃子』　　小判で約13個

筍　　　　　　　　　95ｇ（小ぶりのもで半分）
春雨（乾燥）　　　15ｇ
生姜　　　　　　　　1かけ

〓A〓
紹興酒（又は酒）　　　大匙2
オイスターソース　　　大匙1

餃子の皮（小）　　　約13枚

①筍は粗みじんにする。生姜はみじん切り。
　春雨は、ぬるま湯に漬けて少しもどっとたらざるにあげておく。
　Aを合わせておく。　

②フライパンにごま油をひき、中火で生姜を炒める。香りが出たら筍を入れてさっと炒める。
　春雨を入れて、春雨が透き通ってきたら、合わせたAを回しかけて材料にからめる。

③餃子の皮に包み、中温の油で揚げる。

【お知らせ】

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