はつらつとした明日へ『きのこのマリネ風』

こんにちは！murachiの家へようこそ！　そして、数あるブログの中から遊びに来てくれてありがとうございます。

春の陽気に誘われて、眠い毎日です。夜ごはんを食べてゆっくりとした時間についついうとうと、私だけ早い就寝に・・・・
夫は相変わらず、お仕事で忙しそうで、それを横目にして、妻は暖かいお布団へ。

疲れがたまってるのかしら？なんて思うと体に優しいもか、パワーのあるものがほしくなりませんか？
今回は、きのこをお酢につけてマリネ風にしてみました。アクセントにごま油をたらして食欲を増進するように。

『きのこのマリネ風』　　２人分

椎茸　　　4枚
えのき　　1パック
玉葱　　　1/4個
寿司酢　　大匙2※我が家では作り置きの物を使いましたが、酢の物の分量でもどうぞ
ごま油　　小匙1

①椎茸のへたの先（硬い部分）を切り落とす。えのきのいしづきをとり綺麗に水洗いをする。
　玉葱はスライスして水にさらしておく。

②フライパンにアルミホイルを乗せた上にきのこ類を散らし、中火の弱で蓋をして蒸し焼きにする。

③②の椎茸は食べやすいようにスライス。玉葱水を絞る、これらをボウルに入れる。
　寿司酢を振りいれ和える。食べるときにごま油を振り混ぜ出来上がり。

　物足りないときは鶏ささみなどをブラスしてもおいしそうです。

きのこは秋の美味しい食材ですが、体にも優しい野菜なので、季節問わず、いろいろな調理法で食べたいです。ダイエットにも良い食材で、糖類、脂質を早くエネルギーに変えてくれますし、カルシュウムの吸収を助けてくれます。
ぜひ、お家でごはんにどうぞ！

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皆さんの『お家でごはん』が楽しい食卓でありますように